Domaine des Entrefaux Blanc Crozes-Hermitage 2024 - 0,75l

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Blanc 2024 ist Marsanne von der Rhône mit Birne, Zitrone und Holunderblüte plus Granitgriff und klarer Frische im Glas. Der Wein wirkt ruhig und hell. Die 12,5 Prozent Alkohol halten ihn eher fein. Das ist ein weißer Crozes-Hermitage für Menschen, die Marsanne mit Kontur mögen.

Über den Wein
Domaine des Entrefaux arbeitet in Crozes-Hermitage mit nachhaltigem Anspruch. Beim Crozes-Hermitage Blanc 2024 steht Marsanne auf Granit und Schwemmland. Diese Kombination liest man im Glas als feinen Griff und reife helle Frucht. Der Wein kommt aus der nördlichen Rhône, wo weiße Crozes-Hermitage deutlich seltener auftauchen als rote. Hier wirkt die Marsanne eher gelbfruchtig als üppig. Birne, Zitrone und Holunderblüte sitzen nah beieinander. Die 12,5 Prozent Alkohol geben dem 2024er eine schlanke Linie. Im Keller setzt Domaine des Entrefaux für diesen Crozes-Hermitage Blanc auf Edelstahltanks. Der Ausbau hält den Duft sauber und die Frucht klar umrissen. Die Marsanne bleibt bei saftiger Birne, heller Zitrone und einem leisen Blütenton. Am Gaumen zeigt der 2024er eine runde Mitte. Dazu kommt ein mineralischer Zug, der an feuchten Granit und Kies erinnert. Der Wein ist trocken ausgebaut. Nach dem Schluck bleibt ein heller Eindruck von Zitronenschale und weißer Blüte.

Geschmacksprofil
Im Duft startet der Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Blanc 2024 mit reifer Birne, Zitronenzeste und Holunderblüte. Am Gaumen wirkt die Marsanne sanft texturiert, mit einer saftigen Mitte und einem kühlen Griff vom Granit. Die Frische ist eher fein als spitz. Sie zieht den Wein in die Länge und lässt die Birne am Ende gelber wirken. Dazu kommt ein trockener Abschluss mit heller Blüte, etwas Stein und einem kleinen Hauch von Zitrusöl. Trinkfenster: 2025 bis 2028.

Essen & Servieren
Zu Fisch ist dieser weiße Crozes-Hermitage besonders gut, wenn die Sauce etwas Cremigkeit mitbringt. Gebratener Zander mit Zitronenbutter nimmt die Birnenfrucht auf und lässt den mineralischen Griff des Weins klar stehen. Auch Kabeljau mit Fenchel, Olivenöl und wenig Safran passt sehr gut zur Marsanne von Domaine des Entrefaux. Als regionale Idee aus dem Rhône-Umfeld bieten sich Quenelles de brochet mit einer hellen Sauce an. Bei Käse mag der 2024er weiche Sorten wie Saint-Marcellin oder jungen Brie. Die Holunderblüte im Wein wirkt dazu fein und die trockene Art räumt den Gaumen nach jedem Bissen auf.

Produzent
Domaine des Entrefaux ist eng mit Crozes-Hermitage verbunden und sitzt in Chanos-Curson, im südlichen Teil der Appellation. Die Familie Tardy prägt das Gut seit vielen Jahren mit einer ruhigen Hand im Weinberg. Ein konkreter Zug fällt bei den Weinen immer wieder auf: Sie wirken aus der Frucht heraus gebaut und bleiben nah am jeweiligen Boden. Beim Crozes-Hermitage Blanc 2024 sieht man das besonders klar, da Marsanne hier nicht über Holzton oder hohe Reife definiert wird. Granit und Schwemmland geben dem Wein einen festen Rand, der die Birne und die Holunderblüte bündelt. Das Gut füllt überwiegend Crozes-Hermitage ab, und der weiße Wein nimmt im Sortiment eine kleinere Rolle ein als die Syrah-Weine. Gerade deshalb fühlt sich diese Flasche wie ein genauer Blick auf eine ruhigere Seite von Entrefaux an. Im Glas bleibt am Ende ein heller Eindruck von Zitrone, Birnenschale und nassem Stein.

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