Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2012 300CL

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2012 in der imposanten 300cl-Flasche ist eine Hommage an die traditionelle Kunst des Weinmachens in Châteauneuf-du-Pape. Winzerin Laurence Féraud knüpft mit dieser Cuvée bewusst an die Zeit an, in der große Fuderfässer und lange Reifephasen den Stil der Weine prägten – Weine, die nicht sofort trinkfertig sein mussten, sondern mit Geduld an Komplexität gewannen. In der Original-Holzkiste geliefert, ist diese Jeroboam-Abfüllung gleichermaßen Genusswein und Sammlerstück.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cuvée Laurence 2012 in einem tiefen, dichten Rubinrot mit leicht gereiften Reflexen, die seine lange Fass- und Flaschenreife verraten. Der Duft ist vielschichtig und reif: dunkle Pflaumen und rote Kirschen verbinden sich mit Noten von Leder, getrockneter Aprikose und Kakao. Mit etwas Luft öffnen sich weitere würzige und erdige Nuancen und geben einen Einblick in die Tiefe dieses Weines. Am Gaumen zeigt sich die dunkle Frucht erneut sehr prägnant, getragen von einer warmen, dichten Textur und perfekt eingebundenen Tanninen. Aromen von warmen Kastanien, Lorbeerblättern, Tabak und Thymian ergänzen das Fruchtbild und sorgen für eine aromatische Komplexität, die sich mit jeder Minute im Glas weiterentwickelt. Die lange Reife auf großen Fässern hat dem Wein eine harmonische Balance und eine bemerkenswerte Finesse verliehen. Obwohl der 2012er heute bereits ein großes Trinkvergnügen bietet, besitzt er noch weiteres Entwicklungspotential von mehreren Jahren, in denen zusätzliche tertiäre Noten – wie Trüffel, Unterholz und noch feinere Gewürznuancen – zu erwarten sind.

Vinifikation
Die Trauben für den Cuvée Laurence stammen aus klassischen Lagen in Châteauneuf-du-Pape, wo karge, steinige Böden, Lehm und die typischen Galets roulés für perfekte Reifebedingungen sorgen. Das mediterrane Klima mit viel Sonne und dem kühlenden Einfluss des Mistral-Windes ermöglicht konzentrierte, gesunde Trauben mit intensiver Aromatik. Die Cuvée besteht zu etwa 80 % aus Grenache, ergänzt durch 6 % Syrah, 4 % Mourvèdre sowie rund 10 weiteren traditionellen Rebsorten der Appellation – ähnlich wie beim berühmten Cuvée Réservée. Lese und Selektion erfolgen sorgfältig von Hand. Gärung und Pressung entsprechen exakt dem Vorgehen beim Réservée; der entscheidende Unterschied liegt in der Ausbauphase: Der Cuvée Laurence reift ganze vier Jahre in großen Holzfässern, nach alter Schule – ähnlich wie klassischer Barolo im traditionellen Stil. Diese lange, oxidative Reife verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und eine seidige Struktur.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle und zugleich fein nuancierte Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Lamm, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmorten Rinderbäckchen, Cassoulet oder würzigen Eintöpfen mit Kräutern der Provence. Auch zu gereiften Hartkäsesorten und herzhaften Pilzgerichten entfaltet er sein ganzes aromatisches Spektrum. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, insbesondere aus der 3-Liter-Flasche, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entwickeln können.

Produzent
Domaine du Pegau zählt zu den großen, traditionellen Referenzen in Châteauneuf-du-Pape und wird seit vielen Jahren von der Familie Féraud geprägt. Laurence Féraud hat das Weingut international bekannt gemacht, indem sie kompromisslos auf charakterstarke, authentische Weine setzt, die das Terroir der südlichen Rhône unverfälscht widerspiegeln. Die Domaine arbeitet überwiegend nach klassischen Methoden, mit alten Rebstöcken, niedrigen Erträgen und langem Fassausbau. Dadurch genießen die Weine – allen voran Réservée und Cuvée Laurence – einen exzellenten Ruf bei Kritikern und Liebhabern. Domaine du Pegau gilt heute als einer der wichtigsten Botschafter der Region und als Inbegriff für Châteauneuf-du-Pape im traditionellen Stil.

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