Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 600CL

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 in der seltenen 600cl-Imperialflasche ist ein großer Klassiker eines ohnehin legendären Hauses – und eine der gesuchtesten Abfüllungen dieses Ausnahmejahrgangs. Die Cuvée, längst Kult bei Rhône-Liebhabern, vereint die Kraft des Südens mit der noblen Reife eines perfekt gelagerten, traditionellen Châteauneuf-du-Pape. In der Großflasche zeigt sie sich noch frischer, komplexer und mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, noch erstaunlich lebendigen Rubin mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein Bild gereifter Eleganz, ohne Müdigkeit. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Brombeeren und reife, schwarze Pflaumen steigen aus dem Glas, begleitet von Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymianwürze. Mit etwas Luft kommen Leder, Sandelholz, getrocknete Kräuter und feine, tertiäre Noten hinzu, die an Zigarrenkiste und erdige Trüffel-Anklänge erinnern. Am Gaumen zeigt der 1998er Cuvée Réservée zugleich Power und Finesse. Die dunkle Frucht ist konzentriert, aber niemals schwer, getragen von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure und reifen, seidigen Tanninen. Aromen von Nelke, weißem Pfeffer, rosmarin- und thymianbetonter Kräuterwürze sowie ein Hauch Garrigue verleihen dem Wein Tiefe und Länge. Der Abgang ist lang, würzig und harmonisch, mit einer salzigen Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht. In der 600cl-Flasche besitzt dieser Jahrgang noch beachtliches Reifepotenzial: Er befindet sich auf einem herrlichen Trinkhöhepunkt, den er in den kommenden 5 Jahren weiter ausbauen und auf sehr hohem Niveau noch 20–25 Jahre halten kann.

Vinifikation
Die Cuvée Réservée stammt von klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit typischen galets roulés – den großen, rund geschliffenen Kieselsteinen, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Die Reben wurzeln tief in einer Mischung aus Lehm, Sand und Kalk und ergeben geringe, hochkonzentrierte Erträge. Pegau arbeitet traditionell: Die Lese erfolgt von Hand, streng selektiv im Weinberg. Die Trauben werden – wie bei der Ikone Da Capo – als ganze Trauben vergoren, also ohne Entrappung der Stiele. Die Fermentation findet spontan mit weinbergseigenen Hefen in Zementbehältern statt, ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern und Fudern, wodurch seine Struktur verfeinert wird, ohne dass Holzaromen dominieren. Die Cuvée umfasst bis zu 13 zugelassene Rebsorten, dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah/Shiraz und kleine Anteile weiterer Sorten, was Komplexität und Tiefe zusätzlich steigert.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Lamm – etwa Lammkeule mit Rosmarin und Thymian –, zu Wildgerichten wie Reh oder Hirschragout, geschmorter Rinderbacke oder einem langsam geschmorten Boeuf Daube à la provençale. Auch zu gereiften Hartkäsen, Wildpasteten und rustikalen Gerichten mit Pilzen oder Trüffel entfaltet er seine ganze Klasse. Servieren Sie ihn leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 16–18 °C. Gerade aus der 600cl-Imperialflasche profitiert der Wein von großzügiger Belüftung: Mindestens 1–2 Stunden vorher dekantieren, bei noch jugendlicher wirkenden Flaschen gerne auch länger. In größeren Runden kann der Wein direkt aus der beeindruckenden Großflasche ausgeschenkt und in einer Karaffe weiter geöffnet werden, um seine aromatische Vielfalt voll zu entfalten.

Produzent
Domaine du Pegau gehört zu den großen traditionellen Ikonen von Châteauneuf-du-Pape. Geführt von Laurence Féraud, hat sich das Familienweingut seit Jahrzehnten der klassischen Stilistik verschrieben – ohne Filtration, ohne technische Eingriffe, mit Fokus auf alte Reben und terroirbetonte Weine von großer Langlebigkeit. Die Cuvée Réservée ist das Aushängeschild des Hauses und genießt bei Kritikern und Sammlern weltweit Kultstatus. Pegau gilt als einer der wichtigsten Bewahrer des ursprünglichen, authentischen Rhône-Stils: kraftvoll, würzig, komplex und mit einem Reifepotenzial, das regelmäßig für internationale Spitzenbewertungen und eine treue Fangemeinde sorgt.

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