Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2012

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2012 gehört zu den gesuchten Klassikern der Süd-Rhône – eine Cuvée mit Kultstatus und treuer Fangemeinde. In der Tradition des Hauses vereint er Kraft, Tiefe und würzige Komplexität mit der typischen, leicht wilden Eleganz von Pegau. Die Cuvée basiert auf rund 80 % Grenache und wird durch Mourvèdre, Syrah und insgesamt 13 zugelassene Rebsorten ergänzt – ein echtes Abbild des historischen Châteauneuf-du-Pape-Stils.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2012er ein dichtes, tiefes Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand – ein erstes Zeichen für seine beginnende Reifeentwicklung, ohne an Intensität zu verlieren. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet: dunkle Brombeeren, reife schwarze Pflaumen und ein Hauch von schwarzem Tee werden von schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymiannote begleitet. Mit etwas Luft treten Leder, Sandelholz und eine feine, erdige Würze hinzu, wie man sie nur bei großen, gereiften Châteauneufs findet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und konzentriert, mit dunkler Frucht, Anklängen von Nelken, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern, die bereits in der Nase dominieren. Die Textur ist dicht, aber nicht schwer, getragen von geschliffenen Tanninen und einer lebendigen, perfekt integrierten Säure. Der lange, würzige Nachhall zeigt sowohl die Finesse als auch die innere Energie dieses Jahrgangs. Der 2012er ist jetzt in einer hervorragenden Trinkphase, besitzt jedoch noch reichlich Substanz, um sich weiter zu entwickeln – er wird sich in den kommenden fünf Jahren noch verfeinern und hat insgesamt ein Potenzial von rund 20–25 Jahren ab Jahrgang.

Vinifikation
Die Trauben für die Cuvée Réservée stammen aus klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit kargen Böden, geprägt von rotem Lehm, Kalk und den berühmten galets roulés – großen Kieselsteinen, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Die Reben sind überwiegend alt und tief verwurzelt, was niedrige Erträge und besonders konzentrierte Trauben liefert. Geerntet wird von Hand, und bei Pegau werden die Trauben traditionell als ganze Trauben vergoren, also mit Rappen. Die spontane Gärung erfolgt ohne Zusatz von Reinzuchthefen in Betontanks, was dem Wein eine authentische, unverfälschte Ausdruckskraft verleiht. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern und Fudern – ein Ausbau, der Struktur verleiht, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen und so den typischen, unverkennbaren Hausstil bewahrt.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Lamm (z.B. Lammhaxe oder Lammkeule mit Kräutern der Provence), geschmortem Rind, Wildgerichten, Cassoulet oder intensiven Schmorgerichten mit Wurzelgemüse. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften, mediterranen Speisen mit Kräutern, Oliven und Pilzen spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, vor allem jetzt, wo der Wein zwar gereift, aber immer noch sehr kraftvoll ist – so öffnen sich die vielschichtigen Aromen und die Tannine wirken noch geschmeidiger.

Produzent
Domaine du Pegau zählt zu den großen Traditionsgütern in Châteauneuf-du-Pape und ist seit vielen Jahren eine feste Größe, wenn es um unverfälschte, charakterstarke Weine der Appellation geht. Unter der Leitung von Laurence Féraud hat das Weingut seinen Ruf als einer der konsequentesten Vertreter des klassischen Stils gefestigt: alte Reben, niedrige Erträge, Handlese und traditionelle Vinifikation ohne modischen Einfluss. Die Weine von Pegau werden international von Kritikern hoch bewertet und sind regelmäßig in Spitzenlisten zu finden. Vor allem die Cuvée Réservée gilt als Referenz für langlebigen, authentischen Châteauneuf-du-Pape mit ausgeprägtem Terroirausdruck – ein Wein für Liebhaber, die Charakter und Originalität schätzen.

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