Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2016 Magnum

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 in der Magnumflasche ist ein klassischer, kraftvoller Rhône-Wein für echte Liebhaber – und eine der gesuchtesten Cuvées der Appellation. In dieser großartigen Jahrgangsausgabe vereint er opulente dunkle Frucht, wilde Würze und beeindruckende Tiefe mit der seidigen Textur, für die Pegau weltbekannt ist. Die Magnum unterstreicht zusätzlich das Reifepotenzial und macht ihn zur idealen Wahl für die festlich gedeckte Tafel oder den gut sortierten Weinkeller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée Réservée 2016 tiefdunkel, fast rubin-violett mit dichter Farbintensität und leicht opakem Kern – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Jugendlichkeit in der Magnum. In der Nase entfalten sich sofort reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu schwarzer Tee, schwarzer Pfeffer sowie frische mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft gesellen sich animalische und würzige Noten hinzu: Leder, Sandelholz, ein Hauch Wildkräuter und eine dezente, erdige Komplexität. Am Gaumen zeigt der Wein enormen Druck und gleichzeitig eine bemerkenswerte Finesse: dichte, dunkle Frucht, begleitet von Nelkenwürze, weißem Pfeffer und den Kräuteranklängen, die bereits im Duft zu finden sind. Die Tannine sind kraftvoll, aber reif und geschliffen, die Säure stützt die Fülle und verleiht Frische. Der Abgang ist lang, warm und vielschichtig, mit anhaltenden Gewürz- und Kräuteraromen. In der Magnum entwickelt sich dieser 2016er erst am Anfang seiner Reise: In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität gewinnen und hat insgesamt ein Reifepotenzial von gut 15–20 Jahren ab Jahrgang, häufig noch länger.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus klassifizierten Lagen rund um Châteauneuf-du-Pape, wo Kieselsteine (Galets roulés), Lehm- und Sandböden, dazu das warme, trockene Klima und der Mistral-Wind für optimale Reife und Konzentration sorgen. Die Cuvée Réservée ist ein traditioneller Blend aus bis zu 13 Rebsorten, dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und kleinere Anteile weiterer klassischer Sorten. Laurence Féraud setzt konsequent auf traditionelle Methoden: Die Trauben werden meist von Hand gelesen, als ganze Trauben (Ganztraubenvergärung) in Zementtanks spontan ohne Reinzuchthefe vergoren. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern und Fudern, ohne übermäßigen Holzeinsatz, um den authentischen Ausdruck von Terroir und Jahrgang zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt in der Regel unfiltriert oder nur minimal geschönt, was die aromatische Tiefe zusätzlich unterstützt.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten der klassischen französischen und mediterranen Küche: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, geschmorte Rinderbäckchen, Cassoulet oder auch langsam geschmorte Ochsenschulter. Er harmoniert zudem hervorragend mit würzigen Schmorgerichten, Ratatouille, gegrilltem Gemüse sowie mittelreifem Hartkäse oder kräftigem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, bei jüngeren Flaschen durchaus länger, damit sich die komplexen Aromen und die Struktur optimal entfalten können.

Produzent
Domaine du Pegau gehört zu den großen traditionellen Referenzen in Châteauneuf-du-Pape. Die Familie Féraud bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in der Region, doch insbesondere unter der Leitung von Laurence Féraud hat sich das Gut zu einer Ikone des klassisch interpretierten Rhône-Stils entwickelt. Pegau steht für kompromisslose Handarbeit im Weinberg, niedrige Erträge und einen bewusst traditionellen Ausbau ohne modische Eingriffe. Die Cuvée Réservée gilt als Flaggschiff des Hauses und wird international regelmäßig hoch bewertet; sie zählt für viele Kenner zu den authentischsten und langlebigsten Interpretationen von Châteauneuf-du-Pape. Durch diesen Ruf hat sich die Domaine als feste Größe in der Spitzenliga der südlichen Rhône etabliert.

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