Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 300CL

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 in der eindrucksvollen 300 cl Doppel-Magnum ist ein klassischer Rhône-Wein in großer Form – kraftvoll, tiefgründig und doch erstaunlich fein. Die Cuvée, dominiert von rund 80 % Grenache und ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und weitere traditionelle Rebsorten, gehört seit Jahren zu den gefragtesten Weinen der Appellation. Jahrgang 2017 zeigt sich dabei als ausgesprochen gelungene, charakterstarke Edition, die das traditionelle Handwerk von Pegau und den typischen Charakter von Châteauneuf-du-Pape mustergültig widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cuvée Réservée 2017 in dichtem, tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, die auf seine Jugend und Konzentration hinweisen. Die Nase ist komplex und vielschichtig: dunkle Brombeeren und reife Pflaumen steigen zuerst auf, gefolgt von Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frischen mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Leder, Sandelholz und ein Hauch Lakritz hinzu, die für zusätzliche Tiefe sorgen. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und zugleich elegant: konzentrierte, dunkle Frucht, würzige Noten von Nelken und weißem Pfeffer sowie die Kräuteraromatik aus der Nase verweben sich zu einem langen, warmen und ausgewogenen Finale. Die Tannine sind präsent, aber reif und fein gekörnt, die Säure stützt die Fülle und verleiht Frische. In der 3-Liter-Flasche besitzt der 2017er ein exzellentes Reifepotenzial: Er wird sich in den nächsten 5 Jahren weiter öffnen und an Komplexität gewinnen und kann bei idealer Lagerung problemlos 20–25 Jahre auf höchstem Niveau reifen.

Vinifikation
Die Trauben für den Cuvée Réservée stammen von alten Rebstöcken auf den klassischen Böden von Châteauneuf-du-Pape – ein Mosaik aus roten Tonböden, Sand und den berühmten Galets roulés (große, abgerundete Kieselsteine), die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur vollkommen reifes und gesundes Traubengut zu selektionieren. Bei Domaine du Pegau werden die Trauben traditionell als ganze Trauben gepresst, ohne Entrappen, und die Gärung findet spontan mit den natürlichen Hefen in Betonbehältern statt, ganz ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern (Foudres), was ihm Struktur und Reife verleiht, ohne die Frucht mit neuem Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, geschmorte Rinderschulter, aber auch zu gegrilltem Rindfleisch, Ochsenschwanzragout oder geschmorten Pilzgerichten zeigt er sich von seiner besten Seite. Reife, halbfeste Käsesorten und kräftiger Hartkäse passen ebenfalls hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. In der Doppel-Magnum empfiehlt es sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Domaine du Pegau gehört zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape und wird heute von Laurence Féraud in Familienhand geführt. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, doch besonders seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts hat sich Pegau als Referenz für authentische, terroirgeprägte Rhône-Weine etabliert. Das Weingut arbeitet bewusst klassisch – mit alten Reben, spontaner Vergärung und langer Fassreife – und verzichtet auf modische Eingriffe im Keller. Cuvée Réservée ist die bekannteste Abfüllung des Hauses und genießt bei Kritikern und Weinliebhabern weltweit Kultstatus, regelmäßig hoch bewertet und als eine der zuverlässigsten Adressen für langlebige Châteauneuf-du-Pape-Weine anerkannt.

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