Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 300CL

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in der eindrucksvollen 300 cl Doppelmagnum ist ein großer Klassiker der südlichen Rhône – kraftvoll, authentisch und mit enormem Reifepotenzial. Die Cuvée gilt seit Jahren als Kultwein und begeistert mit einer faszinierenden Mischung aus mediterraner Würze, Tiefe und Eleganz. Ihr besonderer Reiz liegt in der traditionellen Vinifikation und der Komplexität eines historischen Rebsortenmixes, der weit über die dominierende Grenache hinausgeht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er ein tiefdunkles, dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, das schon optisch auf Konzentration und Tiefe schließen lässt. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Beeren wie Brombeeren und schwarze Pflaumen, dazu Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin und Thymian steigen aus dem Glas. Mit etwas Luft gesellen sich feine Anklänge von Leder, Sandelholz und eine subtile, edle Kräuterwürze hinzu, die an Garrigue und mediterrane Macchia erinnert. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée Réservée 2019 vollmundig und doch bemerkenswert fein balanciert. Die dunkle Frucht wird von würzigen Noten wie Nelken, weißem Pfeffer und den bereits in der Nase wahrnehmbaren Kräutern getragen. Die Tannine sind kraftvoll, aber reif und seidig strukturiert, die Säure moderat und perfekt eingebunden. Das Finale ist lang, würzig und elegant, mit einem anhaltenden Nachhall dunkler Frucht und feinster Kräuteraromen. Dieser Jahrgang besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 5 Jahren gewinnt er deutlich an Komplexität und Harmonie und kann bei guter Lagerung problemlos 20–25 Jahre oder länger auf hohem Niveau reifen – besonders in der großformatigen 300 cl Flasche.

Vinifikation
Die Trauben für den Cuvée Réservée stammen aus klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit typischen galets roulés – großen, runden Kieselsteinen – über Lehm- und Sandböden, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam an die Reben abgeben. Dies, kombiniert mit dem trockenen, windgeprägten Klima der Rhône, sorgt für perfekt ausgereifte, konzentrierte Beeren mit ausgeprägter Aromatik. Die Cuvée besteht aus bis zu 13 zugelassenen Rebsorten, wobei Grenache mit rund 80 % klar dominiert, ergänzt durch u. a. Mourvèdre und Syrah. Die Trauben werden traditionell als ganze Trauben vergoren, ohne Entrappen, was für Struktur und Komplexität sorgt. Die Fermentation erfolgt spontan, ohne zugesetzte Reinzuchthefen, in neutralen Zementtanks, um den Charakter des Terroirs unverfälscht zur Geltung zu bringen. Anschließend reift der Wein für etwa zwei Jahre in gebrauchten Fässern aus Eiche, die eher zur Harmonisierung und Mikrooxidation dienen, ohne merklich Holznoten aufzudrängen.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmorter Lammhaxe, Wildragout, geschmortem Rind oder Entenconfit. Auch zu mediterranen Gerichten mit Thymian, Rosmarin und schwarzem Pfeffer, zu würzigen Eintöpfen, geschmortem Gemüse oder gereiftem Hartkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Serviert werden sollte er bei etwa 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, um die Aromen vollständig zu entfalten; gereifte Flaschen können je nach Alter nur behutsam oder gar nicht dekantiert werden, um die feinen tertiären Noten zu bewahren. Gerade die 300 cl Doppelmagnum profitiert von großzügiger Belüftung, bevor sie zum Essen serviert wird.

Produzent
Domaine du Pegau zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, heute vor allem geprägt durch Laurence Féraud, steht exemplarisch für den klassischen, unverfälschten Stil der Appellation: niedrige Erträge, alte Reben, traditionelle Vinifikation und ein ausgeprägtes Bekenntnis zum Terroir. Über die Jahre hat sich Pegau mit konstant hoher Qualität und charakterstarken Weinen einen festen Platz an der Spitze der Region erarbeitet; Kritiker und Weinliebhaber weltweit schätzen insbesondere die Cuvée Réservée und die raren Spitzenabfüllungen wie „Da Capo“. Die Weine der Domaine gehören zu den Referenzen für Châteauneuf-du-Pape, wenn es um Langlebigkeit, Komplexität und Authentizität geht.

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