Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 (Original trækasse)

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 ist ein kraftvoller, klassischer Rhône-Wein, der die ganze Tiefe und Würze des Südens einfängt. Diese Cuvée gehört seit Jahren zu den Kultweinen der Appellation und genießt eine treue Fangemeinde weltweit. Die Réservée wird aus bis zu 13 Rebsorten komponiert, angeführt von rund 80 % Grenache, und verbindet traditionelle Handarbeit mit beeindruckender Langlebigkeit. In der Original-Holzkiste (bei 12 Flaschen) ist sie zudem ein idealer Wein für Sammlung und Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und leicht opak am Rand. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren und dunklen Pflaumen, dazu schwarzer Tee, schwarzer Pfeffer, frische mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luftentwicklung kommen Noten von Leder, Sandelholz und ein Hauch Garrigue dazu – sehr typisch für großen Châteauneuf-du-Pape. Am Gaumen präsentiert sich der Wein druckvoll und zugleich erstaunlich fein gewoben. Die dunkle Frucht wird von würzigen Anklängen an Nelke, weißen Pfeffer und getrocknete Kräuter getragen. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig, die Säure sorgt für Frische und Länge. Der Nachhall ist lang, komplex und noch klar von der Jugendaromatik geprägt. Der 2021er hat ein hervorragendes Reifepotenzial: in den nächsten 5 Jahren gewinnt er deutlich an Harmonie und Komplexität und dürfte sich auf hohem Niveau gut 20–25 Jahre halten.

Vinifikation
Die Trauben für die Cuvée Réservée stammen von alten Rebstöcken auf klassischen Châteauneuf-du-Pape-Böden mit Galets roulés (großen Kieselsteinen), Sand- und Lehmschichten – ein Terroir, das tagsüber Wärme speichert und nachts an die Reben abgibt. Die Lese erfolgt sorgfältig per Hand, um nur kerngesundes und perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Wie bei der Spitzen-Cuvée „Da Capo“ werden die Trauben als ganze Trauben vergoren; die spontane Gärung findet in traditionellen Zementtanks ohne Reinzuchthefen statt. Im Anschluss reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten Fuder- und Großholzfässern, was Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht mit neuem Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Kulinarisch passt dieser Châteauneuf-du-Pape hervorragend zu geschmortem Lamm (z.B. Lammkeule mit Kräutern der Provence), Wildgerichten, geschmortem Rind, würzigem Cassoulet oder kräftigen Ratatouille-Varianten. Auch gut gereifter Hartkäse und würzige, mediterran inspirierte Küche stehen ihm ausgezeichnet. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren deutlich von 1–2 Stunden in der Karaffe, um sich aromatisch voll zu öffnen. Ältere, gereifte Jahrgänge sollten etwas behutsamer und kürzer dekantiert werden, vor allem zur Trennung vom Depot.

Produzent
Domaine du Pegau ist eines der großen, traditionellen Familiengüter in Châteauneuf-du-Pape und gilt als feste Größe für Liebhaber klassischer Rhône-Weine. Gegründet wurde das Weingut in seiner heutigen Form in den 1980er-Jahren von Paul und später maßgeblich geprägt von seiner Tochter Laurence Féraud, deren kompromisslos traditionelle Stilistik Pegau weltberühmt gemacht hat. Mit alten Reben, niedrigen Erträgen und minimalen Eingriffen im Keller steht das Gut für authentische, langlebige Weine, die ihr Terroir unverfälscht widerspiegeln. Die Cuvée Réservée zählt regelmäßig zu den höchstbewerteten Châteauneuf-du-Pape der Region und hat sich mit zahlreichen Spitzenbewertungen und Auszeichnungen international einen Kultstatus erarbeitet.

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