Domaine Jamet Condrieu Vernillon 2021

Domaine Jamet zeigt mit dem Condrieu Vernillon 2021, dass das Haus nicht nur bei Côte-Rôtie zur Spitze gehört. Diese reine Viognier-Cuvée aus der Appellation Condrieu verbindet aromatische Opulenz mit kühler Spannung – ein Weißwein, der auf Finesse statt Üppigkeit setzt. Selten und begehrt: Ein Weißwein von einem der großen Rotwein-Spezialisten der Nordrhône, gewachsen auf kargen Granitterrassen und in kleinen Mengen handwerklich erzeugt. Condrieu gilt als historische Heimat des Viognier; mit Vernillon knüpft Jamet an diese Tradition an und interpretiert sie modern und präzise.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein hell strohgelb mit zarten, goldenen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zeigt er ausgeprägte Blütennoten (Orangenblüte, Geißblatt), dazu saftige gelbe Frucht von Cantaloupe-Melone und Williamsbirne. Ein feiner Hauch von weißer Geleepastille und reifer Aprikose schwingt mit, unterlegt von kühler, steiniger Mineralität. Am Gaumen mittel bis vollmundig, seidig und dennoch klar fokussiert. Der 2021er betont Frische statt Fülle: reife Birne und Steinobst treffen auf Zitruszeste, salzige Nuancen und eine lebendige Säure, die die Frucht elegant trägt. Der Abgang ist knackig, animierend und lang, mit floralen Nachklängen und einem mineralischen Zug. Trinkfenster: hervorragend jetzt und über die nächsten Jahre; optimal 2024–2028, je nach persönlicher Vorliebe für mehr Primärfrucht oder etwas Reife.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus steilen Terrassenlagen der AOC Condrieu auf Granit- und Glimmerschieferböden mit Süd- bis Südost-Exposition. Das karge Terroir sorgt für niedrige Erträge und hohe aromatische Konzentration, während die exponierten Hanglagen den Trauben ideale Reife bei bewahrter Frische ermöglichen. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt zu halten. Schonende Ganztraubenpressung, eine temperaturkontrollierte Gärung und ein behutsamer Ausbau – teils im Edelstahl, teils in überwiegend gebrauchten französischen Eichenfässern – bewahren die Sortenaromatik des Viognier. Ein Ausbau auf der Feinhefe verleiht Textur und Komplexität, ohne spürbaren Holzeinfluss; Batonnage wird maßvoll eingesetzt, um die Spannung des Jahrgangs 2021 zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu Jakobsmuscheln, Hummer, gebratenem Zander, Geflügel in sahnigen Saucen, asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer/Zitrus sowie zu milden Weichkäsen. Servieren bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten im Karaffenglas oder in der geöffneten Flasche hilft, die florale Komplexität zu entfalten.

Produzent
Domaine Jamet ist eine familiengeführte Ikone der Nordrhône und seit den 1970er-Jahren für elegant strukturierte Côte-Rôtie bekannt, die aus zahlreichen Lieux-dits meisterhaft komponiert werden. Neben den gefeierten Rotweinen entstehen in kleinen Mengen auch charakterstarke Weißweine wie der Condrieu Vernillon. Als regionale Referenz hat sich Jamet über Jahrzehnte einen Ruf für Präzision, Terroirtreue und außergewöhnliche Langlebigkeit erarbeitet – mit konstant hohen Bewertungen internationaler Kritiker.

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