Domaine Leflaive & Associes Auxey-Duresses 2023

Der Auxey-Duresses 2023 von Domaine Leflaive zeigt die elegante, zugleich ausdrucksstarke Seite des Chardonnay aus dem Burgund. Die Weinberge liegen nahe Meursault; von dort bringt der Wein eine feine Verbindung aus Frische, Tiefe und mineralischer Präzision mit.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in einem strahlenden Goldton. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte und weiße Blüten mit feinen Nussnoten und einem dezenten mineralischen Anklang. Am Gaumen wirkt der Chardonnay lebhaft und präzise: Frische Säure trifft auf reife Steinfrucht und eine sanft cremige Textur. Der Abgang ist lang und mineralisch. Jung getrunken zeigt er seine Frische; über etwa fünf bis acht Jahre kann er sich weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Wein wird zu 100 % aus Chardonnay erzeugt. Domaine Leflaive setzt auf biodynamischen Weinbau und liest die Trauben von Hand. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit möglichst wenig Eingriff; anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern. Der ausgewogene Einsatz neuer Fässer ergänzt die Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und mild zubereitetem Geflügel. Servieren Sie den Wein gut gekühlt, etwa bei 10–12 °C. Für den Genuss in jungen Jahren ist Dekantieren nicht zwingend nötig; etwas Luft im Glas kann seine Aromen jedoch öffnen.

Produzent
Domaine Leflaive zählt zu den renommierten Erzeugern des Burgunds und ist besonders für seine Chardonnay-Weine bekannt. Das Weingut verfolgt einen konsequent biodynamischen Ansatz und legt Wert darauf, den Charakter der jeweiligen Herkunft präzise herauszuarbeiten. Dieser Auxey-Duresses bietet einen zugänglichen, zugleich charaktervollen Einblick in die Stilistik des Hauses.

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