Domaine Leflaive Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru 2010

Der Domaine Leflaive Bienvenue Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 ist ein Paradebeispiel dafür, wie sich Kraft und Finesse in einem großen weißen Burgunder vereinen können. Direkt neben dem legendären Bâtard-Montrachet gelegen, zeigt dieser Wein eine ähnliche Dichte und Tiefe, aber mit noch feinerer, fast schwereloser Eleganz. Als rebsortenreiner Chardonnay von einem der renommiertesten Erzeuger Burgunds verkörpert er die Essenz großer Côte-de-Beaune-Grand Crus. Sein Alleinstellungsmerkmal ist die Kombination aus intensiver aromatischer Komplexität, seidiger Textur und präziser, spannungsgeladener Säure, die den Wein trotz Reife ungemein lebendig hält. Bienvenues-Bâtard-Montrachet gilt historisch als einer der subtilsten und raffiniertesten Grand Crus von Puligny-Montrachet – ein Wein, der weniger auf pure Wucht als auf Tiefe, Transparenz und Länge setzt und seit Jahrzehnten zu den gesuchtesten Abfüllungen der Domaine Leflaive gehört.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2010er in einem klaren, leuchtenden Goldgelb mit zarten, grünen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und sein Entwicklungspotenzial. Die Nase ist äußerst vielschichtig: Reife gelbe Früchte wie Pfirsich und Williamsbirne steigen aus dem Glas, begleitet von Akazienhonig, weißen Blüten und feinen Anklängen von Butter, gerösteten Mandeln und Vanille aus der perfekt eingebundenen Barriquereife. Mit Luft treten zusätzliche Nuancen von Zitruszesten, feinen Gewürzen und einer subtilen, kreidigen Mineralität hervor, die an nassen Stein und zerstoßene Muschelschalen erinnert. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit perfekter Balance zwischen Fülle und Spannung. Die Textur ist cremig, fast buttrig, ohne je schwer zu wirken – getragen von einer messerscharfen, brillanten Säure, die dem Wein eine vibrierende Energie verleiht. Aromen von reifer Steinfrucht, Honig und feinen Zitrusnoten verschmelzen mit einer cremig-nussigen Tiefe, die an Haselnuss und geröstete Mandeln erinnert. Der Nachhall ist lang, präzise und sehr fein, geprägt von einer salzigen, kalkigen Mineralität, die den Gaumen trocknet und Lust auf den nächsten Schluck macht. 2010 zeigt sich heute bereits äußerst harmonisch, besitzt aber noch ein beachtliches Reifepotenzial von weiteren 10–15 Jahren, in denen sich Noten von Honig, Karamell, Brioche und intensiveren Röstaromen weiterentwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Bienvenue Bâtard-Montrachet Grand Cru stammen aus einer der prestigeträchtigsten Lagen von Puligny-Montrachet, deren kalk- und tonhaltige Böden mit feiner Steinschicht dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Struktur verleihen. Das kühle, aber sonnenverwöhnte Mikroklima sorgt für langsame und gleichmäßige Reifung, was der aromatischen Tiefe und der lebendigen Säure zugutekommt. Bei Domaine Leflaive wird streng biodynamisch gearbeitet; die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most traditionell in französischen Eichenfässern (mit einem moderaten Anteil an neuem Holz), gefolgt von einer langen Reife auf der Feinhefe, die dem Wein seine cremige Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Anschließend wird behutsam abgefüllt, um die Finesse und den Charakter des Terroirs so unverfälscht wie möglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru verlangt nach erlesener Küche. Besonders harmonisch begleitet er edle Fisch- und Krustentiergerichte wie gegrillten oder in Butter pochierten Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder Seezunge in buttrigen Saucen. Auch foie gras – ob gebraten oder als Terrine – sowie cremige Risotti mit Pilzen oder Trüffel, feine Geflügelgerichte mit Sahnesaucen und reife, aber nicht zu kräftige Käsesorten (z. B. Comté oder Beaufort) sind ausgezeichnete Begleiter. Ideal serviert wird der Wein bei 11–13 °C; zu kalt serviert verlieren sich Komplexität und Cremigkeit, zu warm kann die Opulenz überwiegen. Eine vorsichtige Karaffierung 30–60 Minuten vor dem Genuss ist bei gereiften Flaschen wie diesem 2010er empfehlenswert, um die tertiären Aromen voll zu entfalten und die beeindruckende Tiefe des Weins erlebbar zu machen.

Produzent
Domaine Leflaive zählt zu den großen Legenden Burgunds und ist insbesondere für ihre weißen Weine aus Puligny-Montrachet weltberühmt. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, doch erst unter Joseph Leflaive und später seinen Nachkommen, insbesondere Anne-Claude Leflaive, entwickelte sich das Weingut zu einem absoluten Referenzbetrieb. Früh hat man hier auf biodynamischen Anbau umgestellt und damit Maßstäbe in der Region gesetzt – sowohl in puncto Qualität als auch hinsichtlich Nachhaltigkeit und Terroir-Transparenz. Mit einer beeindruckenden Kollektion an Premier- und Grand-Cru-Lagen ist Domaine Leflaive heute eine der einflussreichsten Adressen der Côte de Beaune; ihre Weine erzielen regelmäßig Höchstbewertungen internationaler Kritiker und gelten weltweit als Benchmark für großen Chardonnay aus Burgund.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.