Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 ist ein Musterbeispiel dafür, wie große weiße Burgunder Tiefe, Präzision und Finesse verbinden können. Als eine der signifikantesten Premier-Cru-Lagen im Besitz des Spitzenweinguts zeigt Clavoillon den typischen Charakter von Puligny in besonders klarer und verlässlicher Form. Jahrgang 2014 bringt die kühle Frische und die straffe Mineralität des Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck und verbindet sie mit der eleganten Handschrift von Domaine Leflaive.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, klaren Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, aber mit erster Reife. In der Nase entfaltet sich ein feingliedriges, einladendes Bouquet von reifer Zitrone, Limettenzeste und grünen Äpfeln, begleitet von weißen Blüten, einem Hauch Kamille und subtilen würzigen Noten aus der sorgfältig eingesetzten Eichenholzreifung. Darunter liegt eine deutliche, kühle Mineralität, die an nasse Steine, Kreide und kalkhaltige Erde erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Clavoillon 2014 harmonisch, fokussiert und sehr präzise. Zitrusfrüchte und Steinobst – etwa weiße Pfirsiche und Mirabellen – dominieren den Auftakt, bevor sich eine cremige, beinahe seidig anmutende Textur entfaltet. Feine Anklänge von Haselnuss, etwas Brioche und ein zarter, rauchig-mineralischer Unterton sorgen für zusätzliche Komplexität. Die lebendige, vibrierende Säure trägt den Wein und mündet in ein langes, geradliniges Finale mit kalkiger, fast salziger Note. Der 2014er befindet sich aktuell in einer sehr schönen Trinkphase, besitzt aber noch weiteres Entwicklungspotenzial von mehreren Jahren, in denen er zusätzliche Tiefe und tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Kräuter und mehr Nussigkeit ausbilden wird.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Clavoillon liegt im Herzen von Puligny-Montrachet auf kalk- und kreidehaltigen Böden mit einem hohen Anteil an feinem, steinigem Lehm – ein Terroir, das wie geschaffen ist für große Chardonnay mit Spannung und Mineralität. Bei Domaine Leflaive wird biodynamisch gearbeitet, mit stark reduziertem Ertrag und konsequenter Selektion im Weinberg, meist in reiner Handarbeit. Die Trauben werden schonend gelesen und im Ganzen gepresst, anschließend in überwiegend gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz. Eine lange Reifung auf der Feinhefe verleiht der Cuvée ihre Dichte, Cremigkeit und Komplexität, ohne die Klarheit und Frische des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten wie Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau, aber auch zu feinen Schalentieren – etwa Hummer, Jakobsmuscheln oder Kaisergranat – vorzugsweise in buttrigen, reduzierten Saucen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Geflügel wie Bresse-Huhn, Kalbsfleisch, feinen Risotti mit Meeresfrüchten oder klassischer französischer Küche mit beurre blanc oder Sauce Nantua. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C; mit zunehmender Temperatur öffnet er sich aromatisch deutlich. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei gereiften Flaschen wie dem 2014er empfehlenswert, um die Komplexität vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Leflaive zählt zu den legendären Erzeugern des Burgunds und ist besonders für ihre großen Weißweine aus Puligny-Montrachet weltweit hoch angesehen. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts hat sich das Familiengut konsequent der Qualität verschrieben und gilt heute als Referenz für Chardonnay aus dieser prestigeträchtigen Appellation. Frühzeitig setzte Leflaive auf biodynamischen Weinbau und wurde damit zum Vorreiter in der Region – ein Ansatz, der zu außerordentlicher Präzision und Ausdruckskraft im Wein führt. Die Weine des Hauses, von den Village-Lagen bis hin zu Grand Crus wie Montrachet und Chevalier-Montrachet, genießen Kultstatus bei Sammlern und Liebhabern und gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Weißweinen der Welt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.