Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2013

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2013 ist ein herausragender Chardonnay aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Der Wein verbindet präzise Mineralität mit Tiefe, Eleganz und einer bemerkenswerten Dichte – ein Stil, der Les Folatières seit Langem als Standort nahe an Grand-Cru-Niveau auszeichnet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit strahlender, hellgoldener Farbe und feiner Brillanz. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus Zitrusfrüchten, weißen Blüten, reifen Birnen und einer dezenten Röstaromatik, die mit etwas Luft um Noten von Honig, Haselnuss und Feuerstein ergänzt wird. Am Gaumen wirkt er beeindruckend strukturiert und zugleich geschmeidig: Zitrone, grüner Apfel und eine cremige Textur werden von feinen Anklängen an Butter, Vanille und geröstete Mandeln begleitet. Die lebendige, präzise Säure sorgt für Energie und Länge, während die salzige Mineralität und kreidige Untertöne den Abgang elegant und nachhaltig ausklingen lassen. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich über 10 bis 15 Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Les Folatières zählt zu den prestigeträchtigsten Premier-Cru-Lagen in Puligny-Montrachet, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem Terroir, das Chardonnay-Weinen Spannung, Finesse und ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Trauben werden bei Domaine Leflaive mit großer Sorgfalt gelesen und selektioniert; die Vinifikation folgt dem klassisch präzisen, terroirgeprägten Stil des Hauses mit behutsamem Holzeinsatz, um die Frische und Komplexität des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Hummer, Trüffelrisotto oder einer klassischen Sole meunière. Auch feine Geflügelgerichte, Jakobsmuscheln oder Kalbfleisch mit cremigen Saucen passen hervorragend. Am besten bei 11 bis 13 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas genügt meist, eine Dekantierung ist nur bei sehr junger Flaschenöffnung optional.

Produzent
Domaine Leflaive gehört zu den großen Referenzadressen Burgunds und ist international für einige der besten Weißweine aus Chardonnay bekannt. Das Weingut hat seinen Sitz in Puligny-Montrachet und hat die Reputation der Region mitgeprägt, insbesondere durch seine konsequente Qualitätsarbeit und seinen kompromisslos terroirorientierten Stil. Zu den bemerkenswerten Errungenschaften zählt die weltweite Anerkennung als einer der führenden Produzenten von Chardonnay auf höchstem Niveau.

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