Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rosé 2022

Der Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rosé 2022 ist ein charaktervoller Rosé, der sich deutlich von den üblichen, „safteartigen“ Terrassenweinen abhebt. Winzer Thierry Merlin füllt nur eine vergleichsweise kleine Menge Rosé ab – entsprechend begehrt sind seine Flaschen bei Liebhabern mineralischer, spannungsgeladener Weine. Hier trifft kühle Loire-Frische auf die Eleganz des Pinot Noir und die typische Sancerre-Mineralik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein zartes, helles Pink mit fast lachsfarbenem Schimmer – fein, klar und äußerst einladend. In der Nase entfaltet sich ein präzises, frisches Aromenspiel von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, unterlegt von Zitrusnoten, feinen Kräutern und einem Hauch Meersalz, der die mineralische Herkunft erahnen lässt. Am Gaumen ist der Sancerre Rosé trocken, schlank und sehr lebendig. Saftige Erdbeere, weiße Pfirsich- und zarte Melonennoten treffen auf eine kühle, zitrische Frische und einen pikanten Hauch Ingwer. Die Mineralität zieht sich wie ein roter Faden bis ins Finale und sorgt für einen langen, klaren Nachhall. Der Wein ist in seiner Jugend ausgesprochen zugänglich und macht sofort Freude, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich über 2–3 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen der Domaine Merlin-Cherrier in Sancerre, deren Böden von einem hohen Lehmanteil geprägt sind. Dieses Terroir verleiht den Weinen zusätzliche Spannung, Tiefe und aromatische Präzision. Die Lese erfolgt selektiv und schonend, um nur kerngesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Anschließend wird der Rosé vollständig im Edelstahltank ausgebaut, ohne Holzeinfluss, um die reine Frucht, Frische und Mineralität des Pinot Noir sowie den klaren Ausdruck der Loire zu bewahren. Der Wein wird relativ früh gefüllt, damit er seine jugendliche Straffheit und sein klares Profil optimal zeigen kann.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre Rosé ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu leichten Gerichten: perfekt zu Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen, Ceviche oder Austern, ebenso zu sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse, frischen Kräutern und Zitrusdressings. Auch zu Sushi, gegrilltem Gemüse oder leichten Geflügelgerichten spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; ein kurzes Atmen im Glas reicht, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung kommen zu lassen.

Produzent
Thierry Merlin-Cherrier führt die Domaine Merlin-Cherrier im renommierten Anbaugebiet Sancerre und hat sich einen Namen für terroirgeprägte, präzise Weine mit klarer Handschrift gemacht. In einer Region, die vor allem für ihre charakterstarken Sauvignon-Blanc-Weine berühmt ist, zeigt Merlin mit seinen Pinot-Noir-Cuvées – sowohl rot als auch rosé – eindrucksvoll, welches Potenzial diese Rebsorte an der Loire besitzt. Die Domaine arbeitet mit starkem Fokus auf die Eigenheiten der Böden und das jeweilige Mikroklima, um Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft deutlich widerspiegeln. Der Sancerre Rosé gehört zu den gesuchten Spezialitäten des Gutes und gilt unter Kennern als einer der spannendsten Rosés der Appellation.

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