Domaine Remi Jobard, Meursault 1. Cru Poruzot Dessus Elevage prolongé Remi Jobard 2020 White

Der Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus „Élevage Prolongé“ 2020 von Domaine Rémi Jobard ist ein außergewöhnlich präziser und tiefgründiger Chardonnay aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Meursault. Die lange Reifezeit im Holz verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine beeindruckende Textur, ohne seine mineralische Frische zu überdecken. Ein charaktervoller Burgunder für Liebhaber großer, terroirgeprägter Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich feine Zitrusnoten und weiße Blüten mit gerösteter Haselnuss, subtilen Butternuancen und einer markanten, an Feuerstein erinnernden Mineralität. Am Gaumen ist der Meursault kraftvoll, breit und zugleich präzise. Eine lebendige Säure gibt dem reichen Körper Spannung, während die lange Reife im Eichenfass für Tiefe und eine harmonisch eingebundene Holznote sorgt. Der Nachhall ist lang, trocken und mineralisch. Bereits jetzt bietet der Jahrgang großen Trinkgenuss, besitzt aber ein Reifepotenzial von etwa 10 bis 15 Jahren.

Vinifikation
Der Wein wird aus 100 % Chardonnay aus der Premier-Cru-Lage Poruzot-Dessus in Meursault erzeugt. Rémi Jobard arbeitet ökologisch und setzt auf eine natürliche, wenig interventionistische Vinifikation mit spontaner Gärung und niedrigem Schwefeleinsatz. Die Reifung erfolgt bis zu 22 Monate in Eichenfässern – ein verlängertes „Élevage“, das dem Wein zusätzliche Struktur, Finesse und aromatische Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer oder Kaisergranat. Auch Geflügel in Trüffel- oder Rahmsauce sowie gereifte Hartkäse wie Comté und Gruyère harmonieren hervorragend mit seiner Kraft und mineralischen Präzision. Am besten bei 11–13 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten kann die komplexen Aromen zusätzlich öffnen, insbesondere bei jungem Genuss.

Produzent
Domaine Rémi Jobard zählt zu den angesehenen Erzeugern von Meursault und ist für ausdrucksstarke, terroirgeprägte Chardonnay-Weine im klassischen Stil der Côte de Beaune bekannt. Das Weingut arbeitet ökologisch und legt großen Wert auf natürliche Gärung, lange Reifezeiten und einen möglichst unverfälschten Ausdruck der einzelnen Lagen. Mit seiner klaren, mineralischen Stilistik zeigt Rémi Jobard eindrucksvoll das Potenzial der Premier-Cru-Weine von Meursault.

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