Domaine Remi Jobard, Meursault 1. Cru Poruzot Dessus Elevage prolongé Remi Jobard 2022 White

Der Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus „Élevage Prolongé“ 2022 von Domaine Rémi Jobard ist ein exklusiver, ökologisch erzeugter Chardonnay aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Meursault. Die bis zu 22-monatige Reife auf Eichenholz verleiht ihm besondere Tiefe, Textur und Komplexität, ohne die präzise Mineralität des Terroirs zu überdecken. Ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie groß Burgunder Chardonnay durch die Verbindung von Lage, Zeit und handwerklicher Vinifikation werden kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich intensive Zitrusnoten und weiße Blüten mit gerösteter Haselnuss, feinen Butteraromen und einer kühlen, flintigen Mineralität. Die lange Reifephase sorgt für zusätzliche aromatische Tiefe und eine elegante, fein integrierte Holzwürze. Am Gaumen ist der Meursault breit und kraftvoll, zugleich bemerkenswert präzise und von einer lebendigen Säure getragen. Seine cremige Textur wird von mineralischer Frische ausbalanciert, bevor er in einem langen, finessenreichen und mineralischen Nachhall ausklingt. Bereits jetzt mit großem Genuss trinkbar, besitzt der Jahrgang 2022 ein Reifepotenzial von etwa 10 bis 15 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Poruzot-Dessus in Meursault, deren kalk- und tongeprägte Böden die typische Verbindung aus Fülle, Frische und mineralischer Spannung ermöglichen. Der Wein wird mit natürlicher Gärung, niedrigem Schwefeleinsatz und möglichst geringer Intervention vinifiziert. Anschließend reift er bis zu 22 Monate in Eichenfässern – ein bewusst verlängerter Ausbau, der ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht, ohne den Charakter der Lage zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Meursault passt hervorragend zu in Butter gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer und Langustinen sowie zu Geflügel in Trüffel- oder Rahmsauce. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder Gruyère harmonieren ausgezeichnet mit seiner cremigen Textur und mineralischen Frische. Am besten bei 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas ist empfehlenswert; bei jüngerer Öffnung kann vorsichtiges Dekantieren für etwa 30 Minuten zusätzliche Tiefe und aromatische Offenheit fördern.

Produzent
Domaine Rémi Jobard zählt zu den angesehenen Erzeugern von Meursault und steht für präzise, terroirgeprägte Weißweine im klassischen Burgunder Stil. Rémi Jobard arbeitet ökologisch und setzt auf natürliche Gärung, niedrigen Schwefeleinsatz sowie eine zurückhaltende Vinifikation. Sein verlängerter Ausbau verleiht den Weinen besondere Tiefe und Langlebigkeit, während Frische und die charakteristische Mineralität der Meursault-Lagen erhalten bleiben.

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