Domaine Villet Orange sous voile Bio 2018

Der Domaine Villet Orange sous voile Bio 2018 verbindet die Savagnin-Traube mit zwei prägenden Merkmalen des Jura: dem Ausbau „sous voile“ und dem Charakter eines Orangeweins. Die Reife unter einem Hefeschleier knüpft an eine traditionsreiche Ausbauweise der Region an und verleiht dem Wein sein eigenständiges Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas ist bei einem Orangewein dieser Art ein goldener bis bernsteinfarbener Ton zu erwarten. Die Nase kann von der Reife unter dem Hefeschleier geprägt sein und an Nüsse, getrocknete Früchte und würzige Noten erinnern. Am Gaumen dürfte sich die aromatische Tiefe der Savagnin mit einer markanten, strukturierten Art verbinden. Konkrete Verkostungsnotizen und Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem Jura und wird aus Savagnin erzeugt. Der Zusatz „Bio“ weist auf biologischen Anbau hin; genauere Angaben zu Weinbergen, Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar. „Sous voile“ bezeichnet den Ausbau unter einem Hefeschleier, eine traditionelle Jura-Methode, die den Stil des Weins maßgeblich prägt.

Essen & Servieren
Sein würzig-nussiger Stil dürfte gut zu gereiftem Comté, Pilzgerichten, Geflügel oder einer herzhaften Käseplatte passen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, etwa bei 12–14 °C. Ob und wie lange der Wein dekantiert werden sollte, hängt von seiner konkreten Entwicklung in der Flasche ab; probieren Sie zunächst ein Glas und geben Sie ihm bei Bedarf etwas Luft.

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