Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020 white

Der Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020 ist ein herausragendes Beispiel für den Charme der Jura-Region. Dieser Orangewein aus der erlesenen Savagnin-Traube bietet eine einmalige Verbindung aus Frische und Charakter, die ihn für Liebhaber naturnaher Weine besonders attraktiv macht. Die biologisch angebauten Trauben haben in großen, gebrauchten Holzfässern eine subtile Cremigkeit entwickelt, die den Wein ohne Verlust an Lebhaftigkeit auszeichnet.

Geschmacksprofil
Der Domaine Villet Savagnin In-Fusion beeindruckt bereits im Glas mit seiner wunderschönen Amberfarbe, die von der langen Maischestandzeit des Orangeweins zeugt. In der Nase entfaltet sich ein lebhaftes, kräuterbetontes Bouquet mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten, die dem Wein eine erfrischende Dimension verleihen. Am Gaumen zeigt sich dieser Orangewein kraftvoll und strukturiert mit ausgeprägten Tanninen und einer markanten, durchdringenden Säure, die die Komplexität unterstreicht. Der Abgang ist langanhaltend und lebendig, mit der Möglichkeit, sich über die nächsten Jahre hinweg weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Jura-Region bietet einen einzigartigen Terroir, charakterisiert durch kühle Winde und kalkhaltige Böden, die sich ideal für den Anbau der autochthonen Savagnin-Traube eignen. Domaine Villet setzt auf traditionelle Erntemethoden, wobei die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet werden. Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise, um das Terroir im Wein widerzuspiegeln. Während des Ausbaus reift der Wein in großen, gebrauchten Holzfässern, was eine subtile Struktur und Cremigkeit entwickelt ohne das frische Aromaprofil zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Savagnin In-Fusion harmoniert hervorragend mit den Geschmäckern der Franche-Comté. Empfohlene Speisen sind reichhaltige Gerichte wie Käsefondue, Pilze in Sahnesauce und butterreiches Geflügel. Auch Raclette wird durch diesen Wein auf wunderbar leichte Art ergänzt. Der Wein sollte bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden und eignet sich hervorragend zum Dekantieren, um die komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Domaine Villet, ein Weingut mit langer Tradition in der Jura-Region, hat sich durch innovative und gleichzeitig traditionsbewusste Weinherstellung einen angesehenen Platz in der Weinwelt erobert. Die Familie Villet fokussiert sich auf biologischen Anbau und minimalen Eingriff während der Produktion, um den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren. Sie sind Pioniere in der Region und haben sich einen Namen gemacht durch ihre Fähigkeit, Weine mit starkem Charakter und regionaltypischen Stil zu präsentieren.

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