Domini Veneti Pruviniano Ripasso 2020

Der Domini Veneti Pruviniano Ripasso 2020 ist eine einzigartige Komposition aus den klassischen Valpolicella-Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella und spiegelt das außergewöhnliche Terroir der Marano-Täler wider. Diese Ripasso-Variante steht für traditionelle Handwerkskunst und überzeugt durch ihren vielschichtigen Charakter und bemerkenswerte Eleganz. Die historische Ripasso-Methode verleiht diesem Wein zusätzliche Tiefe und verbindet jahrhundertealte Weinbaukunst mit moderner Perfektion.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Ripasso in einem strahlenden Rubinrot mit verführerischen Reflexen. Schon beim ersten Schwenken entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, saftigen Pflaumen und feinen Gewürzen, unterlegt von Nuancen dunkler Schokolade. Am Gaumen begeistert er mit einer perfekten Balance aus trockener, würziger Struktur und lebendiger Säure. Die Tannine sind präsent, dabei seidig und geben der Frucht einen eleganten Rahmen. Der Nachhall ist lang anhaltend mit dezenten Noten von getrockneten Früchten und gerösteten Nüssen – ein Zeichen von Raffinesse und langer Lagerung. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein außerdem ein exzellentes Reifepotenzial, sodass er sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Marano-Tals im Herzen von Valpolicella Classica, wo kalkhaltige Böden und ein ausgewogenes Mikroklima die optimalen Bedingungen für erstklassige Weine bieten. Die Handlese garantiert eine akribische Auswahl der besten Beeren und erhält die aromatische Ausdrucksstärke der Rebsorten. Für die Ripasso-Methode wird der junge Valpolicella auf dem Trester der Amarone-Trauben ein zweites Mal vergoren. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, Komplexität und Tiefe. Die anschließende Reifung für mindestens neun Monate in Eichenfässern rundet das Geschmacksbild harmonisch ab und sorgt für elegante, vielschichtige Noten.

Essen & Servieren
Der Domini Veneti Pruviniano Ripasso 2020 eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Steak oder geschmortem Lamm. Auch zu würzigen Pasta-Gerichten und reifem Hartkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C – vor dem Genuss empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder das Dekantieren, um die aromatische Vielfalt zu entfalten.

Produzent
Domini Veneti ist eine herausragende Marke der Cantina Valpolicella Negrar, die 1933 gegründet wurde und seit 1989 mit dem Projekt Domini Veneti kompromisslose Qualität aus exklusiven Lagen im Valpolicella Classica anstrebt. Die Region gilt als Wiege großartiger Rotweine, und Domini Veneti hat mit innovativen Ansätzen und tiefem Respekt für die Tradition einen internationalen Ruf für hochwertige, regionstypische Weine aufgebaut. Der Name Domini Veneti verweist auf das venezianische Erbe der Region und ist heute Synonym für authentische, hochprämierte Valpolicella-Weinkultur.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.