Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022

Der Domìni Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 verkörpert die klassische Rotweintradition des Valpolicella im Veneto. Die Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara verbindet saftige Frucht, feine Würze und eine angenehm strukturierte Art – typisch für einen Valpolicella Classico Superiore.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, begleitet von einer dezenten Würze und feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt er fruchtbetont und ausgewogen, mit gut eingebundener Säure, sanften Tanninen und einem angenehm würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2022 lässt sich bereits mit viel Freude trinken und gewinnt durch kurze Lagerung an zusätzlicher Harmonie. Bei guten Bedingungen kann der Wein etwa drei bis fünf Jahre weiterreifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem historischen Anbaugebiet Valpolicella Classica im hügeligen Hinterland von Verona, dessen kalk- und lehmhaltige Böden den Weinen Frische und Struktur verleihen. Corvina bildet das aromatische Rückgrat, während Rondinella und Molinara für Farbe, Würze und Balance sorgen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und klassisch vergoren; als Valpolicella Classico Superiore reift der Wein anschließend weiter, wodurch sich Frucht, Tannin und Würze harmonisch verbinden.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta mit kräftigen Tomatensaucen, Lasagne, Risotto mit Pilzen sowie Pizza mit würzigem Belag. Auch zu gegrilltem Geflügel, Kalbfleisch und mittelkräftigem Hartkäse passt er sehr gut. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch etwas mehr Luft und Ausdruck verleihen.

Produzent
Domìni Veneti ist die Premiumlinie der traditionsreichen Cantina Valpolicella Negrar, die 1933 im Herzen des Valpolicella gegründet wurde. Das Weingut zählt zu den bekannten Erzeugern der Region und verbindet die Erfahrung zahlreicher lokaler Winzer mit einem klaren Fokus auf den charakteristischen Rebsorten des Veneto. Die Weine von Domìni Veneti stehen für einen modernen, zugänglichen Stil, der die Herkunft des Valpolicella dennoch deutlich erkennen lässt.

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