Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2015

Der Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime 2015 ist ein Meisterwerk aus dem Herzen der Champagne – exklusiv, luxuriös und handwerklich gefertigt. Dieser Jahrgangschampagner vereint Pinot Noir und Chardonnay aus Grand Cru-Lagen und repräsentiert die kompromisslose Qualität und den unverwechselbaren Stil von Egly-Ouriet. Mit minimaler Dosage präsentiert dieser Extra Brut die reinen Ausdrucksmöglichkeiten des exzellenten Terroirs und der Trauben aus dem Ausnahmejahrgang 2015.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Champagner in einem brillanten Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Schon beim ersten Duft schenken sich komplexe Aromen von reifen gelben Früchten, gerösteten Nüssen und feinem Brioche, begleitet von dezenten floralen Nuancen und einer mineralischen Frische. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, dicht und vielschichtig: Saftige Apfel- und Birnennoten, feine Zitrusfrische, ein Hauch von Mandeln und eine subtile Salzigkeit. Die elegante Säure und die zurückhaltende Dosage sorgen für einen fokussierten, trockenen Gesamteindruck. Der Nachhall ist lang, frisch und von einer angenehmen Kreide-Mineralität geprägt – ein Champagner mit beeindruckender Tiefe und Präzision. Dank seiner Struktur und Komplexität besitzt dieser Grand Cru ein hervorragendes Reifepotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Nuancen.

Vinifikation
Die Weinberge von Egly-Ouriet liegen in den besten Grand Cru-Lagen der Montagne de Reims, insbesondere in Ambonnay, einer Region, die für ihren kalk- und kreidehaltigen Boden und ihren besonderen Einfluss auf Pinot Noir und Chardonnay berühmt ist. Die Trauben werden per Hand gelesen, streng selektiert und mit minimalen Eingriffen vinifiziert. Nach einer langsamen, natürlichen Fermentation in Holzfässern folgt eine ausgiebige Reifezeit auf der Hefe – in der Regel weit länger als bei konventionellen Champagnern. Der Extra Brut Millésime 2015 reift besonders lange, bevor er mit äußerst niedriger Dosage degorgiert wird. Das Ergebnis ist ein Champagner von großer Reinheit, Ausdruckskraft und Tiefe.

Essen & Servieren
Genießen Sie diesen Grand Cru Extra Brut am besten zu feinen Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch oder edlem Geflügel. Auch mit Kaviar, edlem Hartkäse oder Sushi harmoniert er hervorragend. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 8–10 °C sowie optionales Decantieren, um die facettenreichen Aromen noch intensiver zu erleben.

Produzent
Das traditionsreiche Haus Egly-Ouriet zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Champagne. Gegründet 1930, steht die Familie Egly seit Generationen für handwerkliche Präzision und kompromisslose Qualität. Die Fokussierung auf biologischen Weinbau und schonende Verarbeitung, verbunden mit einer außergewöhnlich langen Hefelagerung, haben Egly-Ouriet weltweit einen Spitzenruf als einer der führenden Grower-Champagner-Produzenten eingebracht. Weine wie der Grand Cru Extra Brut sind der Inbegriff ihres Engagements für Authentizität und große Eleganz.

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