Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2016

Der Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime 2016 steht für die elegante, kompromisslose Stilistik eines der renommiertesten Boutique-Häuser der Champagne. Aus Grand-Cru-Lagen in einer hervorragenden Jahrgangsinterpretation vinifiziert, verbindet er präzise Frische mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Mineralität. Als Jahrgangs-Champagner mit hohem Anspruch zeigt er, wie viel Charakter und Lagerpotenzial in der Verbindung von Chardonnay und Pinot Noir stecken kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner mit feiner, lebendiger Perlage und einem klaren, hellgoldenen Farbton. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und gerösteten Nüssen, ergänzt von einer feinen Brioche- und Hefenote. Am Gaumen wirkt der Extra Brut präzise und kraftvoll zugleich: Straff, mineralisch und sehr ausgewogen, mit saftiger Frucht, subtiler Cremigkeit und einem langen, trocken ausklingenden Finish. Der 2016er besitzt dank seiner Struktur und Spannung ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über Jahre hinweg weiter komplex entwickeln.

Vinifikation
Egly-Ouriet arbeitet mit Trauben aus Grand-Cru-Lagen der Champagne, deren kalkreiche Böden dem Wein seine markante Frische und salzige Mineralität verleihen. Geerntet wird selektiv von Hand, um nur perfekt gereifte Beeren in die Kelter zu bringen. Die Vinifikation erfolgt mit viel Sorgfalt und minimalem Eingriff, sodass Herkunft, Jahrgang und Rebsortencharakter klar im Vordergrund stehen; der Extra-Brut-Stil betont dabei zusätzlich die natürliche Präzision des Weins.

Essen & Servieren
Dieser Champagner passt hervorragend zu Austern, Krustentieren, Sushi, gebeiztem Fisch oder edlen Geflügelgerichten mit feiner Sauce. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Trüffelgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; ein langes Dekantieren ist nicht notwendig, doch ein kurzes Atmen im Glas kann seine aromatische Tiefe noch schöner öffnen.

Produzent
Egly-Ouriet ist ein hochgeschätztes Familiengut in Ambonnay und zählt seit Jahrzehnten zu den stilprägenden Produzenten der Champagne. Das Haus ist besonders für seine terroirgeprägten, strukturierten und lagerfähigen Champagner bekannt und genießt unter Kennern einen exzellenten Ruf. Mit kompromissloser Qualitätsarbeit und einem klaren Fokus auf Herkunft und Handwerk hat sich Egly-Ouriet einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Region gesichert.

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