Egly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvée Des Grands Côtes 2018

Der Egly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtes 2018 ist einer der raren, stillen Rotweine aus dem Herzen der Champagne – ein Grand Cru Pinot Noir aus der Spitzenlage Ambonnay. Er zeigt eindrucksvoll, dass Champagne nicht nur für große Schaumweine steht, sondern auch für charakterstarke, terroirgeprägte Rotweine von höchster Finesse. Alte Reben, kalkreiche Böden und die akribische Handarbeit von Egly-Ouriet machen diese Cuvée zu einem gesuchten Liebhaberwein. Sein Alleinstellungsmerkmal liegt in der Kombination aus Grand-Cru-Terroir, uralten Pinot-Noir-Stöcken und der seltenen Kategorie Coteaux Champenois Rouge. 2018 war zudem ein außergewöhnlich begünstigter Jahrgang in der Champagne, mit idealer Reife und hoher Konzentration der Trauben. Als einer der führenden Winzer-Champagner-Erzeuger hat Egly-Ouriet mit dieser Cuvée eine Brücke zwischen klassischer Champagner-Handwerkskunst und großer Burgunder-Tradition im Rotwein geschaffen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit lebhaftem Glanz und dichtem Kern – bereits optisch ein Hinweis auf Konzentration und Reife. In der Nase entfaltet sich ein äußerst vielschichtiges Aromenspiel: saftige, reife rote und dunkle Beeren wie Kirsche und schwarze Johannisbeere, dazu Anklänge von Brombeere, begleitet von feinen Gewürznoten, ein Hauch gerösteter Toast, dezente Rauchnoten und eine zarte, kalkige Mineralität, die an den Kreideboden von Ambonnay erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Ambonnay Rouge 2018 vollmundig und zugleich elegant gespannt. Die reifen Beerenaromen setzen sich fort und verschmelzen mit feinkörnigen, präzisen Tanninen und einer wunderbar integrierten, frischen Säure. Die Eichenholzreifung zeigt sich in Form von subtilen Röstaromen, feinen Gewürznoten und einer cremigen Textur, ohne jemals die Frucht zu überlagern. Die Struktur ist klar, straff und doch seidig, die Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität beeindruckend. Das Finale ist lang, komplex und wirkt mit Noten von Erde, getrockneten Kräutern und einem Hauch Graphit noch lange nach. Der 2018er besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: Er bietet bereits jetzt viel Trinkfreude, wird aber in den nächsten 8–12 Jahren (und darüber hinaus) noch an Tiefe, Komplexität und Samtigkeit gewinnen. Mit etwas Flaschenreife werden sich die tertiären Noten – Unterholz, Trüffel, Leder – noch stärker ausprägen und den Wein weiter veredeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Coteaux Champenois stammen aus den Grand Cru Lagen von Ambonnay, einem der renommiertesten Dörfer der Champagne. Hier prägen tiefgründige, kalk- und kreidehaltige Böden das Terroir, die den Pinot Noir mit einer markanten, salzigen Mineralität und feiner Spannung ausstatten. Die alten Reben („Vieilles Vignes“) wurzeln tief in diesen Böden, was zu niedrigen Erträgen, hoher Aromenkonzentration und großem Ausdruck der Herkunft führt. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, streng selektiv, um nur perfekt ausgereifte und gesunde Trauben in die Kelter zu bringen. Vinifiziert wird nach klassischer, handwerklicher Methode: schonende Pressung, Gärung mit Fokus auf Terroirausdruck und Struktur, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern, die dem Wein Komplexität, Textur und zusätzliche aromatische Tiefe verleihen, ohne ihn zu beschweren. So entsteht ein stiller Grand Cru Pinot Noir aus der Champagne, der in seiner Stilistik fast burgundisch wirkt, jedoch klar seine kühle, kalkgeprägte Herkunft widerspiegelt.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist der Egly-Ouriet Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtes 2018 ein äußerst vielseitiger Begleiter zu gehobener Küche. Er harmoniert hervorragend mit Geflügelgerichten wie Perlhuhn oder Ente, mit zartem Lamm – etwa Lammkarree mit Kräutern –, ebenso wie mit geschmortem oder kurzgebratenem Wild (Reh, Hirschkalb) und feinen Wildgeflügelgerichten. Auch zu aromatischen, mittelkräftigen bis reifen Käsen – etwa Comté, gereiftem Brie de Meaux oder kräftigem Bergkäse – entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–17 °C in einem großen Burgunderglas, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss ist insbesondere in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung sehr empfehlenswert, um die Tannine zu runden und die Komplexität der Nase voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Champagne Egly-Ouriet zählt zu den großen Referenzen unter den Winzer-Champagner-Erzeugern und gehört zu jener Elite, die das Bild der Champagne in den letzten Jahrzehnten nachhaltig geprägt hat. Das familiengeführte Gut befindet sich in Ambonnay, einer Grand-Cru-Gemeinde, die insbesondere für ihre herausragenden Pinot-Noir-Lagen berühmt ist. Egly-Ouriet setzt konsequent auf terroirgeprägten Ausbau, niedrige Erträge, akribische Weinbergsarbeit und lange Reifezeiten – Prinzipien, die das Haus in der internationalen Spitze etabliert haben. Während das Weingut vor allem für seine kraftvollen, komplexen Champagner bekannt ist, genießt es mit seinen raren Coteaux Champenois ebenfalls Kultstatus. Diese stillen Weine unterstreichen den Anspruch des Hauses, die Einzigartigkeit der Böden und Lagen von Ambonnay in all ihren Facetten zu zeigen und haben Egly-Ouriet zahlreiche Auszeichnungen und höchste Bewertungen in der Fachwelt eingebracht.

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