Egly-Ouriet Les Crayères Champagne Grand Cru Blanc de Noirs white

Der Egly-Ouriet Les Crayères Champagne Grand Cru Blanc de Noirs ist ein Meisterwerk aus dem renommierten Weingut Egly-Ouriet in der Champagne. Hergestellt aus Spätburgunder (Pinot Noir), verkörpert dieser Champagner die reiche Mineralität und Intensität der Grand-Cru-Lage Ambonnay. Jede Flasche reflektiert das unverwechselbare Terroir der Montagne de Reims und die Sorgfalt, die Francis Egly in die Vinifizierung steckt.

Geschmacksprofil
Beim Einschenken verführt der Les Crayères mit einer brillanten, goldenen Farbe und feinen, beständigen Perlenschnüren, die wirbelnd an die Oberfläche steigen. Das Bouquet öffnet sich mit komplexen Aromen von reifen roten Früchten, gerösteten Nüssen und einem Hauch von mineralischen Noten, die an nassen Kalkstein erinnern.\n\nAm Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Balance zwischen Frische und Tiefe. Kräftige rote Beeren dominieren den Geschmack, begleitet von einer subtilen Würze und briocheartigen Nuancen. Der Champagner besticht durch eine bemerkenswerte Komplexität und Textur, die durch einen langen, eleganten Nachhall abgeschlossen wird.\n\nDas Alterungspotenzial dieses Champagners aus Pinot Noir ist außergewöhnlich. Gut gelagert, wird er über die nächsten 10 bis 15 Jahre weiterhin seine aromatische Tiefe und Struktur entwickeln.

Vinifikation
Der Terroir der Parzelle 'Les Crayères', mit seinen kalkhaltigen Schichten, verleiht den Reben eine unverwechselbare mineralische Note. Die handverlesene Ernte sorgt dafür, dass nur die besten Trauben in den Herstellungsprozess eingehen.\n\nNach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst, und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Barrique-Fässern, was ihm eine zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Für die zweite Gärung werden die Grundweine sorgfältig abgefüllt, ohne vorherige Filtration oder Schönung, und reifen nach der traditionellen Methode auf der Hefe.

Essen & Servieren
Dieser exquisiter Champagner harmoniert hervorragend mit raffinierter Küche, insbesondere mit Meeresfrüchten, wie Austern oder Hummer, und zartem Geflügel. Am besten serviert bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius, entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Das Dekantieren ist nicht notwendig, jedoch empfiehlt sich ein Aufschäumen im Glas, um die volle Aromatik zur Geltung zu bringen.

Produzent
Egly-Ouriet ist bekannt als eines der renommiertesten Häuser in der Champagne und steht für handwerkliche Exzellenz und Innovationsgeist. Gegründet im 20. Jahrhundert, hat sich das Weingut einen unangefochtenen Ruf für seine unvergleichlichen Grand-Cru-Champagner erarbeitet. Unter Francis Eglys Führung hat Egly-Ouriet internationale Anerkennung erlangt und trägt maßgeblich zur weltweiten Reputation der Champagne bei.

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