Egly-Ouriet Les Crayères Champagne Grand Cru Blanc de Noirs

Les Crayères ist ein ausdrucksstarker Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir – geprägt von einer außergewöhnlichen Grand-Cru-Parzelle in Ambonnay und den kalkreichen Böden der Montagne de Reims. Die Reben wurden 1946 und 1947 gepflanzt; ihre Wurzeln verleihen diesem Champagner eine besondere Verbindung zu einer Lage, deren Geschichte sich unmittelbar im Charakter des Weins widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem satten Goldton mit feiner Perlage. In der Nase verbinden sich reife rote Früchte und Zitrusnoten mit einer kühlen, kreidigen Mineralität; mit etwas Luft können sich auch Anklänge von Brioche und gerösteten Nüssen zeigen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich präzise, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Seine Struktur und Konzentration bieten gute Voraussetzungen für eine weitere Entwicklung in der Flasche.

Vinifikation
Die Grand-Cru-Parzelle Les Crayères liegt in Ambonnay. Über einer etwa 15 Meter mächtigen Kalksteinschicht befindet sich nur rund 30 Zentimeter Erdauflage, wodurch die Reben besonders tief wurzeln müssen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Weingut gebracht. Nach dem schonenden Pressen vergärt der Most im Edelstahltank; anschließend reift der Grundwein zwölf Monate im Barrique. Für die zweite Gärung werden die Grundweine – meist aus zwei Jahrgängen – ohne Filtration oder Schönung abgefüllt.

Essen & Servieren
Zu seiner Kraft und mineralischen Frische passen gebratener Hummer, Jakobsmuscheln, gegrillter Steinbutt oder Geflügel mit cremiger Sauce. Servieren Sie den Champagner bei etwa 10–12 °C. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann ihm Raum geben; eine längere Karaffierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Egly-Ouriet zählt zu den renommierten familiengeführten Champagnerhäusern der Montagne de Reims und ist eng mit der Grand-Cru-Gemeinde Ambonnay verbunden. Francis Egly prägt den Stil des Hauses mit einem starken Fokus auf Lagencharakter und sorgfältige Arbeit im Weinberg wie im Keller. Das Weingut gilt als eine der wichtigen Adressen für charaktervolle, terroirgeprägte Champagner aus der Region.

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