Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' 2013

Der Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru „Ambonnay“ 2013 ist ein kraftvoller, charakterstarker Jahrgangschampagner aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Gemeinden der Champagne. Mit seinem hohen Pinot-Noir-Anteil und der langen Reifelagerung auf der Hefe verbindet er Tiefe, Struktur und beeindruckende Finesse. Dieser 2013er zeigt exemplarisch, warum Egly-Ouriet zu den Kult-Erzeugern für charaktervolle Winzerchampagner zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Millésime 2013 in einem intensiven Goldton mit feinem, anhaltendem Mousseux – elegant und doch deutlich substrukturiert. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von reifen roten Beeren, saftiger Zitrusfrucht, kandierter Zeste und reifem Steinobst, unterlegt von Noten frischer Brioche, feinem Hefegebäck, gerösteten Nüssen und einem Hauch Gewürz, wie man es von großen Pinot-Noir-dominierten Champagnern aus Ambonnay kennt. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, vollmundig und zugleich präzise. Die 80 % Pinot Noir sorgen für Tiefe, Druck und Struktur, während die 20 % Chardonnay Frische, Spannung und einen zitrisch-mineralischen Zug einbringen. Cremige, nahezu seidige Perlage trifft auf eine klare, straffe Säure und Aromen von reifen roten Früchten, leicht geröstetem Brot, Honig und dezenten Rösttönen. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und nachhaltig, mit großer innerer Dichte. Der 2013er besitzt sehr gutes Reifepotenzial: Er ist bereits jetzt zugänglich, wird sich aber über die nächsten 8–12 Jahre (und darüber hinaus) weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen rund um Ambonnay, einem Terroir, das für seine kraftvollen, strukturierten Pinot Noirs auf kalkreichen, teils lehmhaltigen Böden berühmt ist. Egly-Ouriet arbeitet mit niedrigen Erträgen und sehr reifem Lesegut; die Lese erfolgt selektiv und ausschließlich von Hand, um nur perfekt gereifte und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Grundwein traditionell, bevor er als Millésime – ohne Verschnitt mit anderen Jahrgängen – auf die Flasche gefüllt wird. Es folgt eine mehrjährige Lagerung auf der Hefe, in der der Wein seine Komplexität, Textur und die feinen Brioche-Noten entwickelt, bevor er als Brut dosiert und degorgiert wird.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Speisen: Ideal zu feinen Fischgerichten wie Steinbutt oder Seezunge, zu Hummer, Jakobsmuscheln oder reichhaltigen Schalentieren, aber auch zu Geflügel, Kalb oder hellen Fleischgerichten mit cremigen Saucen. Dank seiner Fülle und Struktur harmoniert er zudem sehr gut mit Gerichten auf Basis von Pilzen oder leichten Trüffel-Akzenten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C in einem größeren Champagnerglas oder feinen Weißweinglas, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein behutsames Dekantieren 20–30 Minuten vor dem Genuss kann die Komplexität zusätzlich öffnen, insbesondere bei jüngeren Flaschen.

Produzent
Champagne Egly-Ouriet ist ein familiengeführtes Weingut, das sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der führenden Erzeuger von Winzerchampagner im Grand-Cru-Dorf Ambonnay entwickelt hat. Das Haus gilt als Referenz für charakterstarke, terroirbetonte Champagner mit hohem Pinot-Noir-Anteil, die sowohl Kenner als auch Sammler begeistern. Mit konsequent qualitätsorientierter Arbeit im Weinberg, reif geernteten Trauben und langen Hefelagerzeiten hat sich Egly-Ouriet einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet und trägt maßgeblich dazu bei, das Potenzial der Grand-Cru-Lagen von Ambonnay international sichtbar zu machen.

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