Esclans Whispering Angel Côtes De Provence Aop, 2025

Château d'Esclans Côtes de Provence 2025 verbindet Grenache, Cinsault und Syrah mit feiner Frische, salziger Mineralität und Provence-Flair.

Über den Wein
Die Reben für diesen Rosé wachsen in der Côtes de Provence auf Böden mit Schiefer, Kalkstein und Ton, also auf einem Untergrund, der der Frucht Spannung und der Struktur Kontur geben kann. Für die Region typisch ist eine Arbeit, die eher auf Balance als auf Überreife setzt, damit die Grenache, Cinsault, Vermentino und Syrah ihre klare, mediterrane Art zeigen. Gerade bei einem Haus wie Château d'Esclans, das stark mit dem modernen Provence-Stil verbunden ist, spielt Präzision im Weinberg eine zentrale Rolle. Die 2025er Ernte wird, wie für hochwertige Rosés in der Provence üblich, wahrscheinlich eher früh gelesen, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl, damit die Frucht sauber und hell bleibt, mit einem kleinen Anteil in großen Foudres aus Eiche, was dem Wein etwas mehr Textur geben kann, ohne Holzcharakter in den Vordergrund zu stellen. So entsteht ein Rosé, der trocken wirkt, sorgfältig gezeichnet ist und die Herkunft in der Côtes de Provence deutlich erkennen lässt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château d'Esclans Côtes de Provence 2025 in einem zarten Lachsrosa, das sofort auf Leichtigkeit und Präzision hinweist. In der Nase verbinden sich Erdbeere, weißer Pfirsich und ein Hauch Rose mit Zitrusfrische, sodass der Duft klar, aber nicht laut wirkt. Am Gaumen wirkt der Rosé geschmeidig und zugleich lebendig, mit cremiger Textur, roter Frucht, Grapefruit und einem feinen, trockenen Ausklang. Der Jahrgang 2025 zeigt sich hier eher elegant als üppig, und genau darin liegt sein Reiz: ein Provence-Rosé, der mühelos wirkt und trotzdem Substanz besitzt.

Essen & Servieren
Zu diesem Château d'Esclans Côtes de Provence 2025 passen Gerichte, die Frische und feine Würze mitbringen. Sehr schön sind gegrillte Garnelen mit Kräutern, ein klassischer Salade Niçoise, lauwarmer Ziegenkäse auf Blattsalat oder feines Geflügel mit Zitronen-Kräuter-Sauce. Auch zu hellem Fisch, etwa Wolfsbarsch oder Zander, spielt der Rosé seine saubere, trockene Art gut aus. Als klassische regionale Begleitung bietet sich Bouillabaisse an, denn die mediterranen Aromen der Provence greifen die Frucht, die Zitrusnoten und die dezente Cremigkeit des Weins stimmig auf.

Produzent
Château d'Esclans gehört zu den bekanntesten Namen der modernen Roséwelt in der Provence und hat den Stil der Côtes de Provence international stark geprägt. Das Gut liegt im Département Var und arbeitet mit dem Ziel, Rosé nicht als einfachen Sommerwein zu behandeln, sondern als ernsthafte, präzise gemachte Weinkategorie. Besonders eng verbunden ist das Haus mit Sacha Lichine, der als prägende Figur und treibende Kraft hinter der Entwicklung des Guts gilt, sowie mit Patrick Léon, dem langjährigen önologischen Berater und früheren technischen Kopf vieler Weine des Hauses. Diese Verbindung aus klarer stilistischer Vision und technischer Disziplin erklärt, warum Château d'Esclans heute für Rosés mit feiner Textur, heller Frucht und kontrollierter Eleganz steht. Der Fokus liegt dabei stets auf Herkunft, Definition und Trinkfluss, ohne die Weine zu glätten oder zu beliebig zu machen.

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