Faustine Abbatucci Corse Blanc Vieilles Vignes 2020

Der Faustine Abbatucci Corse Blanc Vieilles Vignes 2020 aus dem Hause Abbatucci bringt das einzigartige Terroir Korsikas ins Glas – eine Hommage an alte Vermentino-Rebstöcke und authentisches Winzerhandwerk. Dieser hoch geschätzte Weißwein hebt sich durch seine Finesse und lebendige Frische hervor, die von mineralischen Nuancen geprägt sind. Die Kombination aus Tradition und naturnaher Bewirtschaftung verleiht diesem Wein seine besondere historische Bedeutung im korsischen Weinbau.

Geschmacksprofil
Der Faustine Abbatucci besticht durch eine brillante, strohgelbe Farbe mit grünlich-goldenen Reflexen, die bereits auf Lebendigkeit und Jugend schließen lässt. In der Nase eröffnet sich ein vielschichtiges Bukett: Zarte Aromen von weißen Blüten, frischer Zitrusfrucht, mediterranen Kräutern und einer leichten Mineralität vermitteln ein klares Gefühl von Herkunft. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer herrlichen Balance aus Frische und Cremigkeit – saftige Zitrusnoten, reife Birne und ein Hauch von salziger Gesteinsmineraliät werden von einer animierenden Säure getragen. Der Abgang ist lang, subtil und hinterlässt einen eleganten, leicht salzigen Nachhall. Durch seine Struktur und die sorgfältige Vinifikation besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial: In den kommenden Jahren wird sich die Tiefe noch weiterentwickeln, sodass er sowohl jung zu genießen als auch für eine mittelfristige Lagerung geeignet ist.

Vinifikation
Die Trauben stammen von uralten, wurzelechten Vermentino-Reben, die tief in den kargen, granithaltigen Böden Süd-Korsikas verwurzelt sind. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, optimale Reifung der Trauben und prägt den mineralisch-frischen Charakter des Weins. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um höchste Sorgfalt und Qualität zu gewährleisten. Im Keller wird besonderer Wert auf eine schonende Verarbeitung gelegt: Nach sanftem Pressen und kurzer Maischestandzeit erfolgt die Vergärung spontan mit natürlichen Hefen, was dem Wein seine Authentizität und Komplexität verleiht. Der Ausbau findet größtenteils im Edelstahltank statt, um Frische und Rebsortentypizität zu bewahren, während ein kleiner Teil in gebrauchten Fässern reift, was dem Wein eine dezente Struktur und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Der Faustine Abbatucci Corse Blanc Vieilles Vignes 2020 ist der ideale Begleiter zu mediterranen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, gegrilltem Gemüse oder zartem Ziegenkäse. Auch zu Sushi, Meeresfrüchten oder leichten Salaten entfaltet er seine aromatische Vielfalt optimal. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C, eine kurze Belüftung oder Dekantierung von circa 30 Minuten intensiviert die Aromen und bringt die Mineralität noch besser zur Geltung.

Produzent
Die Domaine Comte Abbatucci zählt zu den bedeutendsten und ältesten Weingütern Korsikas und wird heute von Jean-Charles Abbatucci in der dritten Generation mit großer Leidenschaft und Nachhaltigkeit geführt. Im Fokus stehen autochthone Rebsorten, alte Reben und eine ökologische Bewirtschaftung, die das einzigartige Terroir Korsikas respektiert. Das Weingut hat mit seinen konsequent biodynamischen Methoden und der Bewahrung alter Sorten maßgeblich zur Renaissance korsischer Spitzenweine beigetragen.

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