Fennochio, Fenocchio Barolo Bussia Riserva 90 2016

Ein großer Barolo aus einem der historisch bedeutendsten Crus von Monforte d’Alba: Der Barolo Bussia Riserva 90 2016 von Giacomo Fenocchio verbindet Tiefe, Präzision und klassische Eleganz – ausgezeichnet mit 97/100 Punkten vom Wine Enthusiast (verkostet im Oktober 2022). Die „90“ steht für die außergewöhnlich lange Maischestandzeit, die diesem Wein seine beeindruckende Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Bussia gilt seit Jahrzehnten als Referenzlage des Barolo; Fenocchio interpretiert sie in strikt traditioneller Machart, wie es das Familienweingut seit 1894 pflegt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Mittleres bis tiefes Granat mit leicht ziegelrotem Rand – klar und dicht, mit feinen Kirchenfenstern. Nase: Vielschichtig und fokussiert. Noten von dunkler Kirsche, Schwarzer Johannisbeere und Pflaume treffen auf Rosenblätter, Teer, Lakritz, Zedernholz, getrockneten Tabak und einen Hauch Trüffel. Mit Luft zeigen sich balsamische Anklänge, süße Gewürze und eine feine, kalkige Mineralität. Am Gaumen: Straff und doch seidig in der Textur, mit präsenten, aber sehr feinmaschigen Tanninen und lebendiger, perfekt integrierter Säure. Dunkle Kirsche, Granatapfel und Brombeere werden von Anis, Leder, getrockneten Kräutern und einem salzig-mineralischen Zug begleitet. Kraft und Eleganz sind hier wunderbar im Gleichgewicht. Abgang: Lang, präzise und energiegeladen, mit Noten von Gewürzen, Tabakblatt und feinem Eisen-Ton, der die Herkunft aus kalkigem Mergel unterstreicht. Reifepotenzial: Hervorragend – in der Jugend mit Karaffieren zugänglich, idealer Trinkhorizont 2026–2045+.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus der MGA Bussia in Monforte d’Alba, geprägt von kalkhaltigem Mergel, Lehm und Sand mit süd- bis südostexponierten Parzellen. Das kühle Nachtklima und die Höhenlage fördern eine langsame Ausreifung, die reife Phenolik und aromatische Spannung begünstigt. Lese & Ausbau: Manuelle Handlese mit strenger Selektion. Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen und extrem langer Maischestandzeit von rund 90 Tagen – ein Markenzeichen der Riserva – zur maximalen, aber feingliedrigen Extraktion. Anschließend reift der Wein über mehrere Jahre in großen, alten slawonischen Eichenfässern, bevor er zusätzlich in der Flasche harmonisiert. Der Ausbau folgt kompromisslos der traditionellen Barolo-Schule: keine geschminkte Frucht, sondern Tiefe, Transparenz und Herkunftsausdruck.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind (Brasato), Wildgerichten, Lammkarree und piemontesischer Küche wie Tajarin mit Trüffel, Agnolotti del Plin oder Steinpilz-Risotto; auch großartig zu gereiftem Hartkäse (Castelmagno, Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. In den ersten Jahren 2–3 Stunden karaffieren; gereifte Flaschen behutsam dekantieren, um das Depot zu separieren.

Produzent
Die Azienda Agricola Giacomo Fenocchio wurde 1894 gegründet und zählt zu den stilprägenden Traditionalisten des Barolo. Heute führt die Familie die Philosophie fort: Weinbergsarbeit im Fokus, spontane Gärungen, lange Maischestandzeiten und Ausbau in großen slawonischen Fässern. Mit Parzellen in erstklassigen Lagen wie Bussia, Villero, Cannubi und Castellero steht Fenocchio für authentische, langlebige Baroli, die regelmäßig hohe Bewertungen erhalten und zu den verlässlichsten Stimmen des klassischen Stils im Piemont gehören.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.