Ferragu Valpolicella Superiore 2021

Ferragù Valpolicella Superiore 2021 ist ein charakterstarker Rotwein aus Venetien, der die klassische Stilistik der Region mit moderner Präzision verbindet. Mit lebhafter, edler Farbe, ausgeprägter Struktur und straffer, feinkörniger Tanninprägung zeigt er eine Vielseitigkeit, die in seiner Kategorie herausragt. Seine Persönlichkeit ist kraftvoll, aber kultiviert – ein Valpolicella Superiore, der Substanz und Eleganz in Einklang bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in sattem Rubin mit violetten Reflexen und hoher Brillanz. Die Nase öffnet sich mit reifen Kirschen (Marasca und Schwarzkirsche), Pflaume und Schattenmorelle, dazu Veilchen, getrocknete Kräuter und eine feine Würze von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und Kakao. Dezente balsamische und mineralische Anklänge unterstreichen die Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der 2021er mittelkräftig bis kräftig, mit frischer, saftiger Säure und präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Der Fruchtkern wirkt klar und konzentriert – Kirsche, rote Beeren und etwas Blutorange – begleitet von Tabak, Süßholz und einer zarten Röstaromatik. Der Abgang ist lang, trocken und würzig, mit mineralischem Zug und einem Hauch von Graphit. Das Finale bleibt präzise und animierend, die Struktur verspricht ein schönes Entwicklungspotenzial. Optimal zu genießen in den nächsten 6–8 Jahren, mit einem Trinkfenster, das sich über Zeit weiter öffnet und zusätzliche Komplexität freilegt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen im östlichen Valpolicella, wo kalk- und mergelhaltige Böden mit basaltischen Einflüssen aus den Lessini-Hügeln für Spannung, Duft und feine Mineralität sorgen. Das Klima ist moderat mit deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden, die Frische und aromatische Klarheit fördern. Die Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und die seltene Oseleta ergänzen sich ideal: Corvina für Frucht und Eleganz, Corvinone für Tiefe, Oseleta und Croatina für Farbe und Tannin. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, Trauben werden im Keller nochmals sortiert. Kaltmazeration und eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bewahren die Primäraromen; eine behutsame Maischestandzeit extrahiert Struktur ohne Härte. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt, anschließend reift der Wein in einer Kombination aus größeren Fässern und französischen Tonneaux/Barriques, um Textur zu verfeinern und Würze zu integrieren, bevor er zur zusätzlichen Harmonisierung auf der Flasche ruht.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Ragù alla Bolognese, Tagliatelle mit Pilzen, gegrilltem Lamm, geschmortem Kalb oder Porchetta sowie zu mittelreifem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; 30–60 Minuten vorher karaffieren, damit sich die Würze und die dunkle Kirschfrucht vollständig entfalten.

Produzent
Ferragù Carlo ist ein familiengeführtes Boutique-Weingut im östlichen Valpolicella, das für handwerkliche Präzision, niedrige Erträge und charaktervolle Rotweine steht. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit, selektiver Handlese und fein dosiertem Holzeinsatz prägt Ferragù einen dichten, zugleich eleganten Hausstil. Das Weingut hat sich in der Region einen Namen als verlässliche Quelle für terroirgeprägte Valpolicella- und Amarone-Interpretationen gemacht und wird regelmäßig in führenden italienischen Weinführern positiv erwähnt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.