Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature

Der Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature ist ein prickelnder Beweis für das innovative Handwerk portugiesischer Winzerkunst. Dieser Schaumwein vereint die klassischen, autochthonen Rebsorten Bical, Maria Gomes und Cercial aus der aufstrebenden Region Aveiro und präsentiert sich als besonders puristische Cuvée ohne Dosage. Die Kombination aus traditionellem Handwerk und experimenteller Leidenschaft macht ihn zum perfekten Begleiter für anspruchsvolle Genießer auf der Suche nach etwas Einzigartigem aus Portugal.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 3B Blanc de Blancs in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißen Blüten, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch frischer Mandeln. Am Gaumen präsentiert er sich sehr klar, geradlinig und trocken, mit lebhafter Säure und mineralischem Unterton – typisch für einen Brut Nature. Die Integration der Rebsorten bringt ein beeindruckendes Spiel aus Frische, feiner Würze und einer cremigen Textur. Das Finale ist bemerkenswert sauber und zeigt eine elegante Salzigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Wein besitzt, trotz seines jugendlichen Charakters, ein interessantes Lagerpotenzial von zwei bis drei Jahren, in dem er noch an Komplexität gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und tonhaltigen Böden rund um Aveiro, einer kühl-windigen Region, die optimal für frische, filigrane Schaumweine geeignet ist. Von Hand gelesen, werden die Trauben streng selektiert und in kleinen Chargen schonend weiterverarbeitet. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Methode mit Flaschengärung. Für diesen Brut Nature wird bewusst auf eine Dosage verzichtet, wodurch sich die natürliche Reinheit und das Terroir klar und unverfälscht im Wein widerspiegeln. Eine mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Struktur und Komplexität.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blancs zeigt sich als herausragender Aperitif und harmoniert zudem ideal mit frischen Meeresfrüchten, Sushi, leichten Vorspeisen oder Ziegenkäse. Auch zu gebratenem Geflügel oder vegetarischen Speisen mit Zitrusnoten ist er ein Genuss. Am besten genießt man ihn gut gekühlt bei etwa 6–8°C und sofern möglich, empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren in einem breiteren Glas, um die feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Hinter Filipa Pato & William Wouters stehen zwei charismatische Persönlichkeiten mit internationalem Renommee: Filipa Pato, Tochter des berühmten Baga-Pioniers Luís Pato, und ihr Ehemann William Wouters. Seit Jahren sind sie für ihre naturbelassenen und terroirgetriebenen Weine bekannt, die das Beste der Region Bairrada und der umliegenden Anbaugebiete widerspiegeln. Das Winzerpaar legt größten Wert auf nachhaltigen Anbau, minimalinvasive Kellerarbeit und die Bewahrung regionaltypischer Sorten – ein Ansatz, der ihnen europaweit Anerkennung eingebracht hat.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.