Fonterenza, Albarello 2021

Der Fonterenza Albarello 2021 zeigt Sangiovese aus Montalcino von seiner filigranen, zugleich charakterstarken Seite. Benannt nach der traditionellen Einzelpfahlerziehung „albarello“, rückt diese Abfüllung konsequent die Weinbergsarbeit der Fonterenza-Schwestern in den Mittelpunkt – fein, duftig und bewusst leichter als ihr Rosso oder Brunello.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in klarem Rubinrot mit lebendigen, leicht durchscheinenden Reflexen. Die Nase ist frisch und einladend: rote Kirsche, Berberitze und Granatapfel, dazu getrocknete Rosenblätter, Hagebutte und ein Hauch Blutorange. Feine Würze – weißer Pfeffer, rosa Pfefferbeeren, ein Hauch Zedernholz – unterlegt die fruchtige Klarheit. Am Gaumen wirkt der Albarello 2021 elegant und geradlinig, mit saftiger, kühler Kirschfrucht und einer energetischen, kalkig wirkenden Säure. Die Tannine sind seidig-körnig und sehr fein verwoben; die Gewürznoten aus der Nase wiederholen sich, ergänzt von zarter Kräuterwürze (Thymian, Salbei). Der Körper bleibt mittelgewichtig und schwebend, die Textur ist trinkanimierend und präzise. Im Finale zeigt sich eine salzige, steinige Ader, die die Frische lange trägt. Der Nachhall ist klar und pikant, mit roter Frucht und dezenten Zitruszesten. Trinkreife sofort, mit Potenzial für weitere Komplexität über 5–7 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen in Montalcino, wo teils in der seltenen Einzelpfahlerziehung (albarello) erzogen wird – eine traditionelle Form, die niedrige Erträge und hervorragende Belüftung begünstigt. Die Böden sind typisch toskanisch, mit Mischungen aus Galestro, Alberese und lehmig-sandigen Anteilen, die Frische, Finesse und eine mineralische Prägung unterstützen. Geerntet wird von Hand, Parzelle für Parzelle, mit strenger Selektion im Weinberg. Im Keller setzt Fonterenza auf minimale Intervention: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion und moderate Maischestandzeiten, um die filigrane Seite des Sangiovese zu betonen. Der Ausbau erfolgt in neutralen Gebinden – Edelstahl und/oder Zement sowie gelegentlich große, gebrauchte Fässer – um die reine Frucht, Transparenz und Gewürzfeinheit zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu Antipasti mit Fenchelsalami und Prosciutto, Tomaten-Crostini, Pasta al Pomodoro, Pilzrisotto oder gegrilltem Hähnchen mit Kräutern; ebenso zu geschmortem Kaninchen oder mittelgereiftem Pecorino Toscano. Am besten bei 16–18 °C servieren; an warmen Tagen leicht angekühlt. Eine kurze Karaffierung von 30–45 Minuten hilft, die floralen und würzigen Nuancen zu öffnen.

Produzent
Fonterenza wurde von den Schwestern Francesca und Margherita Padovani in Montalcino gegründet und steht für kompromisslose Weinbergsarbeit mit organisch-biologisch ausgerichteter Philosophie und niedrigen Interventionen im Keller. Als Teil der neuen handwerklichen Welle in der Toskana haben sie sich mit charaktervollen, präzisen Interpretationen des Sangiovese einen Namen gemacht – vom Brunello bis zu kleineren, terroirgeprägten Abfüllungen wie dem Albarello – und tragen so maßgeblich zum Ruf Montalcinos für elegante, authentische Weine bei.

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