Fontodi Pinot Nero Case Via 2020

Der Fontodi Pinot Nero "Case Via" 2020 vereint italienische Seele mit burgundischer Finesse und repräsentiert eine der spannendsten Pinot Noir-Interpretationen aus der Toskana. Dieser elegante Rotwein entsteht aus einer Einzellage in bester Hanglage und überzeugt durch Konzentration, Komplexität und ein enormes Lagerpotenzial. Als einer der Vorreiter für Pinot Nero in Italien zeigt Fontodi mit diesem Wein, wie vielseitig das toskanische Terroir sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der "Case Via" 2020 in einem leuchtenden Rubinrot mit sanften violetten Reflexen. Die Nase ist vielschichtig und animierend: Feine Aromen von reifen roten Beeren, Sauerkirschen und Himbeeren werden von floralen Noten, einem Hauch Veilchen und subtilen Anklängen von edlem Holz und Gewürzen begleitet. Am Gaumen zeigt sich der Wein überraschend frisch und vielschichtig mit saftigen Fruchtnoten, seidigen Tanninen und einer eleganten mineralischen Struktur, die typisch für das Chianti-Classico-Gebiet ist. Die Säure ist hervorragend eingebunden und sorgt für Lebendigkeit, während der Nachhall lang, geschliffen und von einer feinen Würze getragen ist. Dank seiner Struktur kann der "Case Via" problemlos einige Jahre reifen und gewinnt mit der Zeit noch an Komplexität.

Vinifikation
Die Reben für den "Case Via" wachsen auf kargen, kalkhaltigen Galestro-Böden in den höheren Lagen von Panzano, im Herzen des Chianti Classico, was dem Wein seine unverwechselbare Frische und Eleganz verleiht. Fontodi setzt auf nachhaltigen Bio-Weinbau: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektiert. Nach der schonenden Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Holzbottichen erfolgt der Ausbau für rund 12 Monate in französischen Barriques, gefolgt von weiterer Flaschenreife. Diese präzise Arbeit im Weinberg und Keller betont die Reintönigkeit und Komplexität des Pinot Nero.

Essen & Servieren
Der Fontodi Pinot Nero "Case Via" passt hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, Gerichten mit Ente oder Perlhuhn, milden Wildspeisen sowie gebratenem Kalb oder Lamm. Auch feine Pilzgerichte und gut gereifte Hartkäse sind exzellente Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten empfiehlt sich, damit der Wein sein volles Aromenspektrum entfalten kann.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Fontodi liegt im Herzen des Chianti Classico und zählt zu den Leitbetrieben der Region. Seit den 1960er Jahren setzt die Familie Manetti nachhaltig auf Qualität und ökologischen Anbau. Fontodi genießt international hohes Ansehen, nicht zuletzt durch ikonische Weine wie den Flaccianello della Pieve. Der "Case Via" Pinot Nero unterstreicht das innovative und experimentierfreudige Profil des Gutes und zeigt, dass große toskanische Weine auch abseits der Sangiovese-Traube entstehen können.

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