Francesco Cirelli - 2022 Abruzzo Trebbiano Amphora

Der 2022 Abruzzo Trebbiano Amphora von Francesco Cirelli ist ein charakterstarker Weißwein für alle, die Authentizität im Glas suchen. Gewonnen aus handverlesenen, vollreifen Trebbiano-Trauben und ausschließlich in Amphoren ausgebaut, verbindet er traditionelle Handwerkskunst mit puristischem Trinkvergnügen. Der Fokus liegt klar auf Frische, Sortentypizität und Terroir – ohne Maskerade durch Holz, dafür mit viel Persönlichkeit und feiner Duftigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, wie man es von sorgfältig gereiften Trebbiano-Trauben kennt. Die Nase ist sehr klar und einladend: Zarte Zitrusnoten, weiße Blüten, gelbes Steinobst und ein Hauch von reifen Birnen verbinden sich mit einer subtilen salzigen Mineralität und feinen Kräuteranklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Abruzzo Trebbiano Amphora trocken, präzise und geradlinig, mit saftiger, belebender Säure und einer feinen, fast griffigen Struktur durch die Maischestandzeit. Die Textur ist dicht, aber niemals schwer – eher sehnig und mineralisch als opulent. Aromen von Zitrone und Limette, etwas Mirabelle und ein Hauch Mandelschale laufen in einen langen, klaren Abgang mit steinig-mineralischem Nachhall. Der Wein macht jung bereits viel Freude, besitzt aber genügend Substanz und Struktur, um sich in den nächsten 3–5 Jahren weiter zu entwickeln und seine komplexe, leicht herzhafte Seite noch stärker zu zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den hügeligen Lagen der Abruzzen, wo der Einfluss der Adria und die kargen, oft kalkhaltigen Böden für ein kühles, gut durchlüftetes Mikroklima sorgen. Die vollreifen Trebbiano-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um nur gesundes, aromatisch ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach dem Abbeeren erfolgt die spontane Gärung mit autochthonen Hefen direkt in Amphoren, die Maischestandzeit wird bewusst großzügig gewählt, um Struktur, feine Gerbstoffe und Mineralität herauszuarbeiten. Der Ausbau findet komplett ohne neuen Holzeinsatz statt, wodurch der Wein seinen naturbelassenen, präzisen Charakter bewahrt und den Ausdruck von Rebsorte und Herkunft unverfälscht ins Glas bringt.

Essen & Servieren
Dieser Trebbiano Amphora ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu mediterraner Küche mit klaren, nicht zu schweren Aromen. Ideal passt er zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Ceviche, Vitello Tonnato, Burrata mit reifen Tomaten, Gemüse vom Grill, leichten Pastagerichten mit Zitrone oder Kräutern sowie zu gereiftem Ziegen- und Schafskäse. Serviert wird er am besten bei 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch Duftigkeit voll entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein vorsichtiges Dekantieren 20–30 Minuten vor dem Genuss kann dem Wein zusätzlich Luft geben und seine feinwürzige, mineralische Seite noch deutlicher hervorheben.

Produzent
Francesco Cirelli gehört zu jener Generation von Winzern in Abruzzo, die konsequent auf naturnahe, handwerkliche Weinbereitung setzen und damit das Image der Region neu prägen. Auf seinem Gut arbeitet er mit großem Respekt für Boden, Rebe und Umfeld, bevorzugt manuelle Arbeit im Weinberg und möglichst wenig Intervention im Keller. Die Nutzung von Amphoren ist für Cirelli kein Trend, sondern ein bewusstes Werkzeug, um die Identität der Trebbiano-Traube und ihres Terroirs purer und präziser abzubilden. Mit Weinen wie dem Abruzzo Trebbiano Amphora hat er sich in der Region und darüber hinaus einen Namen als Produzent charaktervoller, authentischer Weine gemacht, die Kennern wie Entdeckern gleichermaßen Freude bereiten.

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