Gianni Gagliardo Langhe Favorita Fallegro 2025

Der Fallegro ist eine Hommage an die piemontesische Rebsorte Favorita und zählt zu den frühen Weinen, die aus ihr gekeltert wurden: Seine erste Vinifizierung entstand 1974. Frische, würzige Nuancen und eine feine salzige Anmutung prägen diesen Weißwein aus dem Langhe-Gebiet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, strohgelben Ton. In der Nase und am Gaumen stehen Frische und würzige Aromen im Vordergrund, begleitet von einer dezenten salzigen Note, die an die sandigen Böden seines Ursprungs erinnert. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Fülle. Am besten kommt er jung und frisch zur Geltung; konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Favorita wächst im kontinental geprägten Klima der Langhe, fernab vom Meer, auf sandigen Böden. Die Trauben werden Anfang September gelesen und teilweise auf der Maische belassen. Anschließend reift der Wein acht Monate auf der Feinhefe. Favorita wird häufig als piemontesisches Gegenstück zum Vermentino beschrieben.

Essen & Servieren
Eine gute Wahl zu Fisch und Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen oder Gemüsegerichten. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein in der Regel nicht nötig.

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