Is Aquas Vermentino di Sardegna 2025

Is Aquas Vermentino di Sardegna 2025 ist ein charaktervoller Weißwein aus Sardinien, der die maritime Frische und die mineralische Präzision der Insel sehr schön einfängt. Aus 100 % Vermentino vinifiziert, verbindet er Eleganz, Trinkfluss und eine klare Herkunftsprägung – ein Wein, der mit seiner Balance und seiner lebendigen Art sofort begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er intensiv und zugleich fein, mit klaren Noten von frischer Frucht, zarten Kräutern und einer dezenten mineralischen Anmutung, die an die küstennahen Lagen Sardiniens erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, würzig und harmonisch, mit guter Balance zwischen Frucht, Säure und salziger Mineralität. Der Stil ist delikat und raffiniert, mit angenehmem Druck und einem animierenden Finale. Dank seiner Struktur besitzt er durchaus Potenzial für einige Jahre der weiteren Entwicklung, auch wenn er schon jung großen Trinkgenuss bietet.

Vinifikation
Die Reben stehen auf sardischen Weinbergen mit einem Alter von 5 bis 20 Jahren und spiegeln das Terroir der Region klar wider. Die Trauben werden schonend gepresst, wobei ausschließlich der frei ablaufende Most verwendet wird. Nach dem Abkühlen auf 10 bis 12 °C erfolgt eine natürliche Klärung; die Gärung findet anschließend bei kontrollierten 16 bis 18 °C über etwa 20 Tage statt, um Frische und aromatische Präzision bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln, leichter mediterraner Küche, frischen Salaten oder Pasta mit Zitronen- und Kräuternoten. Serviert werden sollte der Wein gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Is Aquas steht für Weine, die die Identität Sardiniens authentisch zum Ausdruck bringen und dabei besonders auf Frische, Mineralität und Terroirtreue setzen. Die Arbeit mit Reben unterschiedlicher Altersstufen unterstreicht den Anspruch, einen eigenständigen, regional geprägten Stil zu erzeugen. Besonders bei Vermentino zeigt das Weingut, wie sehr sardische Herkunft und moderne Präzision zusammenfinden können.

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