JC's Own Rock:it 2018

Der JC's Own Rock:it 2018 ist eine beeindruckende Cuvée aus Syrah und Grenache, die die Vielseitigkeit und Eleganz Süd Australiens gekonnt zur Geltung bringt. Mit einer Lagerung von 19 Monaten in Eichenfässern spricht dieser Rotwein anspruchsvolle Genießer an, die nach Finesse und Tiefe suchen. Die handwerkliche Herstellung und das außergewöhnliche Terroir verleihen ihm ein Profil, das sowohl modern als auch traditionsbewusst wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rock:it 2018 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen – ein erster Hinweis auf seine jugendliche Frische und Konzentration. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, untermalt von feinen Noten nach Veilchen, gerösteter Eiche, schwarzem Pfeffer sowie einem Hauch Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein vollmundig, samtig und hervorragend ausbalanciert mit lebendiger Säure und geschmeidigen Tanninen. Die Verflechtung der Fruchtaromen mit delikaten würzigen und leicht rauchigen Holztönen sorgt für Komplexität und Länge. Der Abgang ist kraftvoll und lang anhaltend mit subtilen mineralischen Anklängen und einer anhaltenden Frische. Der Wein besitzt dank seiner Struktur und Reifung ein beachtliches Lagerpotenzial von mindestens 5-8 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen charaktervollen Wein stammen aus ausgesuchten Lagen Südaustraliens, wo das trockene Klima und die sandigen Böden für gesunde Reben und konzentrierte Beeren sorgen. Die Handlese gewährleistet höchste Qualität, da nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach einer schonenden Mazeration erfolgt die Vinifikation in kleinen Chargen, um die sortentypische Aromatik und regionale Eigenheiten zu bewahren. Im Anschluss wird der Wein für 19 Monate in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern ausgebaut, wodurch er sein vielschichtiges Aroma und seine elegante Struktur erhält.

Essen & Servieren
Dieser Wein entfaltet sein volles Potenzial zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammrücken, gegrilltem Rind oder Wild sowie zu herzhaften, mediterranen Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse. Am besten bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Eine Dekantierzeit von mindestens 30 Minuten wird empfohlen, damit sich die Facetten dieses Weines optimal entfalten können.

Produzent
JC's Own ist ein aufstrebendes Weinhaus, das unter der Leitung des visionären Winzers Jaysen Collins gegründet wurde, der bereits mit der Kult-Weinkellerei Massena große Erfolge feierte. Mit viel Leidenschaft und Erfahrung bringt JC's Own das einzigartige Potenzial Südaustraliens ins Glas und steht für innovative Weinkunst abseits des Mainstreams. Innerhalb kurzer Zeit avancierte JC's Own zu einem der spannendsten Produzenten der Region, bekannt für authentische Weine mit einer starken inneren Handschrift.

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