Jérémy Recchione, Langhe Nebbiolo 2023

Jérémy Recchione, Langhe Nebbiolo 2023, verbindet piemontesische Herkunft mit burgundischem Feingefühl. Gewachsen, gelesen und vinifiziert in Italien, mit der Handschrift eines in Frankreich ausgebildeten Winzers, vereint dieser Nebbiolo Eleganz und Struktur in bemerkenswerter Balance. Eine moderne Interpretation des „Königs der italienischen Rebsorten“, die Finesse über Kraft stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klarer, mittelkräftiger Rubinton mit leicht granatroten Reflexen am Rand. Die Nase ist fein und einladend: Veilchen, getrocknete Rosenblätter und rote Kirsche, dazu Anklänge von Hagebutte, Granatapfel und eine pfeffrige Würze, unterlegt von zarter Kräuterigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein duftig und präzise, mit saftiger roter Frucht, feiner Säure und straffer, doch reifer Tanninstruktur. Die teilweise Ganztraubenvergärung verleiht Frische, florale Obertonigkeit und eine elegante Gerbstofftextur, die an große Pinots erinnert, ohne die Nebbiolo-Identität zu verleugnen. Das Finish ist lang, klar und salzig-mineralisch, mit Noten von Kirsche, Orangenzeste und zarten Teeblättern. Dank seiner festen, aber feinkörnigen Tannine besitzt der 2023er ein gutes Reifepotenzial. Bereits jung mit Luft ein Vergnügen, dürfte er sich über die nächsten 5–8 Jahre weiter öffnen, an Komplexität gewinnen und die floralen Nuancen vertiefen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Langhe, wo kalkhaltige Mergelböden und Sandsteine den Weinen eine kühle, steinige Präzision und feine Tanninarchitektur verleihen. Die Höhenlagen und die gute Ventilation unterstützen die aromatische Klarheit von Nebbiolo, während die großen Tag-Nacht-Amplituden die Säurestruktur bewahren. Die Lese erfolgt selektiv und schonend von Hand, um nur perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Jérémy Recchione auf burgundisch inspirierte Methoden, darunter ein Anteil Ganztraubenvergärung, um Aromatik, Frische und Textur zu betonen. Die Vinifikation erfolgt mit behutsamer Extraktion, um Eleganz statt Schwere in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau wurde darauf ausgelegt, die florale und fruchtige Reinheit zu bewahren; spezifische Details zum Behältermaterial sind vom Produzenten nicht näher angegeben.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischer Küche wie Tajarin al ragù, Brasato al Barolo (oder geschmortem Rind), Porchetta sowie zu Pilzrisotto, gegrillter Aubergine oder gereiften, halbharten Käsesorten. Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um Tannine zu zügeln und die floralen Noten voll zu entfalten.

Produzent
Jérémy Recchione stammt aus einer ursprünglich italienischen Familie, wuchs jedoch in Frankreich auf. Seine Neugier für die eigene Herkunft und seine Leidenschaft für Wein führten ihn nach Piemont, wo er eine Kollektion erzeugt, die in Italien gewachsen, gelesen und vinifiziert wird, während der Versand von Frankreich aus erfolgt. Bekannt für die Anwendung burgundischer Techniken auf piemontesische Rebsorten – allen voran Nebbiolo – steht Recchione für eine stilistische Brücke zwischen Finesse und Struktur und bereichert die Langhe mit einer eigenständigen, präzisen Handschrift.

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