Kopke Colheita port 1987

Der Kopke Colheita Port 1987 ist ein außergewöhnlich gereifter portugiesischer Jahrgangs-Tawny aus dem Douro-Tal. Als Colheita stammt er vollständig aus dem Jahrgang 1987 und reifte über drei Jahrzehnte in traditionellen Holzfässern – ein eindrucksvolles Beispiel für die hohe Kunst der oxidativen Portweinreifung. Das traditionsreiche Haus Kopke gilt als einer der bedeutendsten Spezialisten für diese besondere Portweinkategorie.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem klaren, tiefen Dunkelbraun mit warmen, bernsteinfarbenen Reflexen. Die intensive, vielschichtige Nase entfaltet sich langsam und offenbart Aromen von eingelegten Pflaumen, Rosinen und getrockneten Aprikosen, begleitet von Rauch, Pekannüssen, Zitronenschale, Pomeranze und dunklem braunem Zucker. Am Gaumen präsentiert sich der Kopke Colheita 1987 konzentriert, üppig und zugleich bemerkenswert elegant. Noten von Datteln, Toffee und dunklem Sirup treffen auf eine lebendige, präzise Säure, die die natürliche Süße und die Wärme des Alkohols perfekt ausbalanciert. Trotz seiner großen Fülle wirkt der Port erstaunlich leichtfüßig. Der lange, mehrere Minuten nachhallende Abgang endet mit einer angenehm trockenen und salzigen Frische. Der Wein ist voll entwickelt und trinkreif; weiteres Flaschenlagerungspotenzial besteht kaum. Eine geöffnete Flasche hält sich im Kühlschrank jedoch problemlos bis zu zwei Monate.

Vinifikation
Der Portwein basiert auf einem traditionellen Douro-Verschnitt aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca. Nach der Vinifikation reifte der Colheita über mehr als drei Jahrzehnte in alten portugiesischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von etwa 550 bis 650 Litern. Diese lange, kontrollierte oxidative Reifung verlieh ihm seine komplexen Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Karamell sowie seine außergewöhnlich geschmeidige Struktur. Mit 20 % vol. besitzt er die typische Kraft eines gereiften Portweins, wird jedoch durch die frische Säure eindrucksvoll ausbalanciert.

Essen & Servieren
Am besten genießen Sie diesen vollständig gereiften Colheita pur als kontemplativen Abschluss eines Menüs. Besonders harmonisch begleitet er warme Apfeldesserts mit Karamell, gebackene Feigen mit Vanilleeis oder Pekannuss- und andere reichhaltige Nusstörtchen. Auch feste, gereifte Käse wie Comté oder ein kräftiger Vesterhavsost bilden einen reizvollen Kontrast zur Süße des Portweins. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 12 bis 16 °C in einem großen, geräumigen Weißwein- oder Portweinglas, damit sich das komplexe Bouquet entfalten kann. Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, da der Wein bereits lange im Fass gereift ist und meist nur wenig Depot aufweist.

Produzent
Kopke wurde 1638 gegründet und zählt zu den ältesten Portweinhäusern Portugals. Das Haus ist besonders für seine herausragenden Colheita-Portweine bekannt, die jeweils aus einem einzigen Jahrgang stammen und über viele Jahre in Holzfässern reifen. Diese Spezialisierung und die konsequente Pflege traditioneller Reifungsmethoden haben Kopke international zu einem maßgeblichen Namen für gereifte Tawny- und Colheita-Portweine aus dem Douro gemacht. Der Jahrgang 1987 wurde unter anderem mit 95 Punkten von Revista de Vinhos, 93 Punkten und einer Silbermedaille beim International Wine Challenge sowie 92 Punkten auf CellarTracker ausgezeichnet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.