Kopke Colheita port i flot gaveæske 1996

Der Kopke Colheita 1996 ist ein charaktervoller Jahrgangs-Tawny aus dem Douro, der ausschließlich aus der Ernte eines einzigen Jahres stammt. Über viele Jahre in kleinen Eichenfässern gereift und in einer eleganten Geschenkbox präsentiert, verbindet er die Frische eines gereiften Portweins mit großer aromatischer Tiefe. Die Abfüllung unterstreicht die lange Tradition des Hauses Kopke, das zu den ältesten Portweinproduzenten Portugals zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Colheita in einem leuchtenden, ravengoldenen Farbton. Sein intensives, vielschichtiges Bouquet erinnert an getrocknete Feigen und Rosinen, ergänzt durch geröstete Nüsse, Karamell, Vanille und feine warme Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und seidig mit einer harmonischen Balance aus konzentrierter Süße und belebender Säure. Der lange Nachhall wird von Nuancen gerösteter Nüsse, Vanille und getrockneter Früchte geprägt. Der Portwein ist trinkreif und entwickelt sich nach der Abfüllung nicht wesentlich weiter; eine zusätzliche Flaschenlagerung ist daher nicht erforderlich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem traditionsreichen Douro-Tal, dessen steile Schieferhänge und trockenes, heißes Klima den Portweinen ihre Konzentration und aromatische Intensität verleihen. Als Colheita steht dieser Port für eine einzelne Ernte – hier den Jahrgang 1996 – und reifte anschließend über viele Jahre langsam in kleinen Eichenfässern. Diese kontrollierte Fassreife sorgt für die charakteristischen Noten von Nüssen, Karamell und getrockneten Früchten.

Essen & Servieren
Am besten genießen Sie den Kopke Colheita leicht gekühlt bei etwa 12 bis 14 °C. Er passt hervorragend zu Desserts mit Nüssen, Karamell oder Schokolade, etwa Pekannusstorte oder Crème brûlée, und harmoniert ebenso mit gereiftem Hartkäse und Blauschimmelkäse. Auch pur ist er ein ausgezeichneter Abschluss eines Menüs. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig. Nach dem Öffnen sollte die Flasche kühl gelagert werden und bleibt bei sorgfältiger Aufbewahrung mehrere Wochen genussfähig.

Produzent
Kopke wurde 1638 von Nicolau Kopkë gegründet und gilt als eines der ältesten Portweinhäuser Portugals. Das Haus ist besonders für seine hochwertigen Colheita-Portweine bekannt, bei denen die Besonderheiten einzelner Jahrgänge durch eine lange Reifung im Holzfass herausgearbeitet werden. Der hier angegebene Produzent ist DH Wines; der Portwein wird unter der traditionsreichen Marke Kopke angeboten und in einer ansprechenden Geschenkbox geliefert.

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