La Badiola Acquagiusta Rosato 2025

La Badiola Acquagiusta Rosato ist ein charakterstarker Rosé aus der Maremma, der die mediterrane Seite der Toskana besonders elegant einfängt. Aus 100 % Alicante gekeltert, verbindet er intensive Frucht mit würzigen, balsamischen Nuancen und einer bemerkenswerten Balance. Seine Herkunft aus der Nähe von Castiglione della Pescaia verleiht ihm zudem eine schöne regionale Identität mit historischem Bezug zur ehemaligen Prile-Lagune.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosato in einem lebendigen, klaren Roséton mit ansprechender Frische. In der Nase dominieren kleine rote Beeren, begleitet von intensiven würzigen und balsamischen Noten, die an mediterrane Kräuter und das typische Buschland der Küste erinnern. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dabei aber stets elegant und präzise. Alkohol, Säure und Fülle sind sehr stimmig ausbalanciert, was dem Wein Struktur und Trinkfluss zugleich gibt. Der Nachhall ist lang, aromatisch und von guter Persistenz – ein Rosé mit gutem Entwicklungspotenzial, der auch in der Flasche noch etwas an Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Maremma in der südlichen Toskana, wo das warme, mediterrane Klima und die Nähe zum Meer ideale Bedingungen für aromatische, ausdrucksstarke Rosés schaffen. Geerntet wird ausschließlich von Hand; der Transport erfolgt in kleinen Kunststoffkisten, um die Trauben so schonend wie möglich zu halten. Anschließend werden die ganzen Trauben bei sehr geringem Druck gepresst, um Farbauslaugung zu vermeiden und dennoch die feinsten Aromen in den Most zu übertragen. Die Abfüllung erfolgt im Februar nach der Lese, bevor der Wein noch ein bis zwei Monate auf der Flasche ruht.

Essen & Servieren
Dieser Rosato passt hervorragend zu mediterraner Küche, etwa zu Antipasti, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einer sommerlichen Pasta mit Kräutern und Gemüse. Auch zu leicht pikanten Gerichten und gereiftem Schafskäse ist er eine sehr schöne Wahl. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Tenuta la Badiola gehört zu den spannenden Produzenten der toskanischen Küstenregion und ist eng mit der Maremma und ihrer Weintradition verbunden. Das Weingut profitiert von einem Umfeld, in dem Meer, Sonne und mediterrane Vegetation den Stil der Weine prägen. Mit dem Acquagiusta Rosato zeigt der Betrieb eindrucksvoll, wie viel Ausdruck und Finesse in einem modernen Rosé aus der Toskana stecken kann.

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