La Spinetta Derthona Timorasso 2025

Derthona Timorasso 2025 von La Spinetta ist ein ökologisch erzeugter, trockener Weißwein aus dem piemontesischen Anbaugebiet Colli Tortonesi. Die autochthone Timorasso-Traube verleiht ihm eine bemerkenswerte Struktur, lebendige Säure und eine ausgeprägt salzige Mineralität. Als traditionsreiche piemontesische Rebsorte steht Timorasso heute für charaktervolle Weißweine mit beachtlichem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und leuchtend. In der Nase verbinden sich frische Zitrusaromen und weiße Blüten mit feinen mineralischen Anklängen, die mit zunehmender Reife um elegante, an Kohlenwasserstoff erinnernde Noten ergänzt werden können. Am Gaumen wirkt der Derthona großzügig, voll und zugleich präzise. Eine lebendige Säure trägt die ausgeprägte salzige Struktur und sorgt für Spannung, während die feine Tiefe und Komplexität in einen klaren, langen Abgang münden. Bei guter Lagerung kann sich der Wein über bis zu zehn Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Gemeinden Montemarzino, Montegioco und Monleale im Derthona-Gebiet. Die südwestlich und südöstlich ausgerichteten Weinberge liegen auf 350 bis 400 Metern Höhe und wurzeln in mergeligen, kalk- und tonhaltigen Böden mit sandigen Anteilen. Nach dem Entrappen und einer schonenden Pressung folgt eine behutsame Maischestandzeit. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in kleinen Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein rund acht Monate auf der Feinhefe, bevor er nach einer weiteren Ruhephase auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Derthona Timorasso passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren und feinen Geflügelgerichten. Auch zu Risotto, Pasta mit hellen Saucen sowie gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn bei etwa 10 bis 12 °C. In seiner Jugend genügt ein kurzes Belüften im Glas; gereiftere Jahrgänge können von 30 bis 60 Minuten im Dekanter profitieren.

Produzent
La Spinetta zählt zu den renommierten Weingütern des Piemont und ist besonders für charaktervolle Weine mit klarem Herkunftsausdruck bekannt. Das Weingut widmet sich neben den großen piemontesischen Rebsorten auch traditionellen, regional verwurzelten Sorten wie Timorasso. Mit der ökologischen und nachhaltigen Bewirtschaftung sowie einer präzisen, terroirgeprägten Vinifikation bringt La Spinetta die mineralische Energie und aromatische Tiefe der Colli Tortonesi überzeugend zur Geltung.

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