Le Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva 2018

Der Le Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva 2018 ist eine außergewöhnliche Rarität aus Venetien, geschaffen für Momente der Besinnung und besondere Anlässe. Diese Riserva präsentiert sich als kraftvoller und intensiver Rotwein, der zugleich durch seine bemerkenswerte Eleganz und Ausgewogenheit besticht. Die sorgfältige Handwerkskunst und das historische Know-how des Weinguts Le Salette verleihen diesem Amarone eine ganz eigene Persönlichkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Wein in tiefem Rubinrot mit fast granatroten Reflexen – ein erster Hinweis auf seine Konzentration und Reife. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten dunklen Früchten wie Kirschen, Zwetschgen und Feigen, begleitet von Nuancen aus Kakao, Tabak, süßen Gewürzen und feiner Lakritze. Am Gaumen beeindruckt der Pergole Vece Riserva 2018 mit samtiger Textur und dichter Struktur. Die reife Frucht wird durch subtile balsamische Anklänge, einen Hauch Bitterschokolade und fein eingebundene Tannine komplex und vielschichtig begleitet. Der Wein zeigt eine beinahe endlose Länge im Abgang, getragen von frischer Säure und mineralischer Tiefe. Dank seines beachtlichen Potenzials kann dieser Amarone über viele Jahre hinweg reifen und gewinnt mit der Zeit weiter an Komplexität und Finesse.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Amarone stammen aus ausgesuchten, alten Rebanlagen auf Pergola-Form, mit Blick auf die hügeligen Weinberge des Classico-Gebiets. Das kalk- und lehmhaltige Terroir sowie die exzellente Sonneneinstrahlung verleihen den Trauben ihre besondere Konzentration und Ausdruckskraft. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur das beste Lesegut auszuwählen. Die traditionellen Methoden der Appassimento-Trocknung sorgen in der Trocknungsperiode für eine Verdichtung der Aromen in den Trauben. Nach sanftem Pressen wird der Most langsam vergoren und der Wein anschließend über viele Monate, zum Teil in großen Holzfässern, zum Ruhen und Reifen gebracht. Diese lange Reifezeit verleiht dem Pergole Vece seine außergewöhnliche Tiefe und Harmonie.

Essen & Servieren
Dieser Amarone della Valpolicella ist die perfekte Begleitung zu kräftigen Fleischgerichten – etwa geschmortem Rind, Wild, Lamm oder gereiftem Hartkäse. Auch zu herbstlichen Gerichten mit Pilzen und Trüffeln harmoniert er ausgezeichnet. Wir empfehlen, den Wein bei etwa 18–20°C zu servieren und ihn mindestens eine Stunde vor Genuss zu dekantieren, damit sich sein volles Aromenspiel entfalten kann.

Produzent
Le Salette ist ein renommiertes Weingut mit Wurzeln, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, und zählt heute zu den Spitzenbetrieben der Valpolicella-Region. Das Familienweingut steht für kompromisslose Qualitätsarbeit, Respekt vor Traditionen und Terroir sowie konsequent nachhaltigen Anbau. Die Vinifikation von Amarone nach alter Methode und der Fokus auf autochthone Rebsorten haben Le Salette zahlreiche Auszeichnungen und großes internationales Ansehen eingebracht.

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