Lunae Bosoni Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso 2023

Der Vermentino Numero Chiuso 2023 von Lunae Bosoni ist eine ausdrucksstarke Einzellagen-Cuvée aus dem Colli di Luni, die ligurische Frische mit einer vielschichtigen, vom Ausbau geprägten Struktur verbindet. Er wird nur in den besten Jahrgängen und in einer Auflage von 2.600 Flaschen erzeugt – eine besondere Interpretation der Vermentino-Traube aus historischen Weinbergen.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich Aromen von Pfirsich und Aprikose mit Vanille, Akazienblüten und Anklängen an mediterrane Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Wein intensiv und vollmundig, zugleich hält eine lebendige Säure die Struktur in Balance. Mineralische und dezente Rauchnoten begleiten den langen, mandelartigen Nachhall. Angaben zur Farbe liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Vermentino-Trauben stammen aus zwei historischen Weinbergen im Colli di Luni, zwischen der Küste und den Hügeln bei Castelnuovo Magra. Die Auswahl erfolgt streng; konkrete Angaben zur Erntemethode sind nicht verfügbar. Nach einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein 18 Monate in großen Eichenfässern und weitere 18 Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und milden Käsesorten kommt seine Frucht ebenso gut zur Geltung wie seine mineralische, leicht salzige Art. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Dekantieren ist nicht zwingend nötig; etwas Luft im Glas kann den komplexen Aromen jedoch Raum geben.

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