Maranges La Fussiere 1er Cru Rouge Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Pinot Noir 2023 aus dem Maranges in Burgund verbindet organische Klarheit mit kühler Frucht und fein gezeichneter Mineralität. In diesem Jahrgang wirkt er besonders präzise.

Über den Wein
Im Maranges zeigt Pinot Noir oft eine etwas erdigere, direktere Seite als in den bekannteren Lagen weiter nördlich, und genau dort liegt der Reiz dieses Weins. Die Kalk- und Tonböden geben dem Domaine Matrot Pinot Noir 2023 Spannung und eine klare, geradlinige Struktur. Der biologische Anbau passt gut zu diesem Ansatz, weil er im Weinberg eher auf Balance als auf Übertreibung setzt. Für den Ausbau sind 12 Monate in französischen Eichenfässern angegeben, davon 20 bis 25 Prozent neues Holz. Das ist genug, um dem Wein Kontur und feine Würze zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. 2023 brachte in Burgund reife Trauben mit guter Aromatik, und hier zeigt sich das in der Verbindung aus roter Frucht, floralen Noten und frischer Säure. Der Stil bleibt typisch Burgund: präzise, mittlere Struktur, fein eingebundenes Holz und ein trockener, mineralischer Schluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit einem leichten violetten Schimmer, der sofort an jugendliche Frische denken lässt. In der Nase finden Sie Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine dezente erdige Note, die an Waldboden und Pilze erinnert. Am Gaumen wirkt der Domaine Matrot Pinot Noir 2023 mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, sodass die 2023er Frucht nie schwer wirkt. Gegen Ende kommen Backgewürze und ein feiner mineralischer Zug hinzu, der den Wein sauber und präzise ausklingen lässt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir aus Maranges ist ein sehr guter Begleiter zu gebratener Poularde, Entenbrust oder Kalbsmedaillons, weil seine Säure und die feinen Tannine das Fleisch tragen, ohne es zu überdecken. Auch Wildgeflügel, etwa Fasan oder Perlhuhn, passt hervorragend, besonders wenn dazu Pilze oder eine Sauce mit Kräutern serviert werden. Zu klassisch burgundischen Gerichten funktioniert 2023er Pinot Noir aus dem Hause Domaine Matrot besonders schön mit Coq au Vin oder einem Boeuf Bourguignon in nicht zu kräftiger Ausführung. Wer es einfacher mag, serviert ihn zu Charcuterie und gereiftem Käse, etwa Comté oder einem milden Époisses, wobei die Mineralität des Maranges den salzigen und cremigen Komponenten gut begegnet.

Produzent
Domaine Matrot gehört zu den etablierten Familienbetrieben im Burgund, mit Sitz in Meursault und einer langen Geschichte in der Côte de Beaune. Heute wird das Weingut von Elsa Matrot und Adèle Matrot geführt, die für eine moderne, zugleich sehr bodenverbundene Interpretation der Burgunderklassiker stehen. Ihr Stil ist auf Frische, Klarheit und Herkunft geprägt, weniger auf opulente Reife als auf präzise gezeichnete Struktur. Das ist auch bei den roten Weinen spürbar, die eher über Parfüm, Spannung und feine Tannine sprechen als über Gewicht. Für Domaine Matrot ist nachhaltiger Weinbau kein Schlagwort, sondern eine logische Grundlage, um die Eigenarten der einzelnen Lagen sichtbar zu machen. Die Weine wirken deshalb oft ruhig, schnörkellos und gut balanciert, mit einer feinen, fast mineralischen Energie, die man mit Burgund verbindet. Im Maranges zeigt sich diese Handschrift besonders passend, weil Pinot Noir hier eine etwas rustikalere Herkunft in elegante Form übersetzen kann. Der 2023er aus dem Maranges macht genau das: Er bleibt zugänglich, aber nicht banal, und bringt die klassische Burgunderidee sauber auf den Punkt.

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