Marcel Deiss Alsace Complantation (Sec) 2023

Marcel Deiss Alsace Complantation (Sec) 2023 vereint drei klassische Rebsorten des Elsass in einer einzigen Parzelle – gemeinsam gepflanzt, gemeinsam gelesen, gemeinsam vergoren. Das Ergebnis: ein trockener, charaktervoller Weißwein, der Finesse, Spannung und aromatische Tiefe mit echter Terroir-Präzision verbindet. Ein Wein für Entdecker, die Authentizität und Handwerk schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und kristalliner Brillanz. Die Nase öffnet sich klar und einladend: Zitruszesten und weißen Blüten (Riesling) stehen neben reifer Birne und Mandelblüte (Pinot Blanc) sowie einem Hauch Rosenblatt, Litschi und süßem Gewürz vom Traminer. Darunter schimmert eine kühle, steinig-salzige Note, die an nassen Kalk und Feuerstein erinnert. Am Gaumen trocken, straff und präzise, mit lebendiger, feinrassiger Säure. Der Riesling liefert Zug und Länge, Pinot Blanc sorgt für Saftigkeit und feine Cremigkeit, während der Traminer die aromatische Komplexität mit zarter Würze und floralen Facetten verbreitert. Textur und Grip sind elegant eingebunden, die Frucht bleibt stets frisch und klar. Der Abgang wirkt lang, salzig-mineralisch und von einer feinen Würze getragen, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Mit ein, zwei Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein an Harmonie und Tiefe; optimaler Trinkhorizont: jetzt bis ca. 2028. Im Jugendstadium begeistern Frische und Energie, mit Zeit treten Kräuter, Honigblüte und mehr Komplexität hervor.

Vinifikation
Complantation steht bei Marcel Deiss für das traditionelle Elsässer Konzept der Mischpflanzung: Mehrere Rebsorten wachsen im selben Weinberg, teilen sich Boden und Mikroklima und spiegeln so das Terroir in seiner Gesamtheit wider. Die Trauben stammen aus kalk- und mergelgeprägten Lagen rund um Bergheim, deren kühle Nächte und gut drainierende Böden Frische, Klarheit und Salzspur hervorbringen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle, zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Keller setzt das Weingut auf behutsame Vinifikation mit Spontangärung durch natürliche Hefen. Der Most vergärt und reift langsam in großen, alten Eichenfudern auf der Feinhefe, was dem Wein Textur, Ruhe und zusätzliche Tiefe verleiht. Filtration und Schwefeleinsatz werden moderat gehalten, um die Herkunft und den Jahrgangscharakter unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisebegleiter: ideal zu Flammkuchen, Zander oder Forelle mit Kräutern, Jakobsmuscheln, Geflügel in heller Sauce, Spargel mit Beurre blanc sowie zu moderat gewürzter asiatischer Küche (z. B. Thai mit Zitronengras oder Ingwer). Auch zu jungen, milden Weichkäsen aus dem Elsass eine stimmige Wahl. Servieren bei 9–11 °C; eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten in der Karaffe hilft, die floralen und mineralischen Nuancen zu entfalten.

Produzent
Das Domaine Marcel Deiss sitzt in Bergheim und zählt zu den maßgeblichen Stimmen des Elsass. Die Familie bewirtschaftet seit Generationen ihre Weinberge und hat unter Jean-Michel Deiss das historische Prinzip der Complantation neu belebt. Biodynamisch gearbeitet, mit kompromisslosem Fokus auf Terroir, entstehen hier Weine, die nach Herkunft statt nach Rebsorte sprechen – vielfach ausgezeichnet und international als Referenz für vielschichtige, charakterstarke Elsässer anerkannt.

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