Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Marquis De Terme 2021 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit Margaux-Eleganz, feiner Struktur und der kühlen Tiefe des Kies-Terroirs.

Über den Wein
Die Reben für Marquis De Terme 2021 wachsen im Kern von Margaux auf kies- und tonhaltigen Böden, wie sie für Bordeaux und besonders für den linken Uferbereich so prägend sind. Diese Untergründe sorgen für gute Drainage, während der Ton in trockeneren Phasen etwas Wasser speichert, was den Stöcken hilft, gleichmäßig zu reifen. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc passt gut zu diesem Terroir, weil sie Frische, Struktur und aromatische Tiefe verbindet. Gerade in einem Jahrgang wie 2021, der in Bordeaux eher von Präzision als von Opulenz lebt, ist diese Balance entscheidend. Nach der Lese werden die Trauben in der Regel sorgfältig selektioniert, damit nur gesundes Lesegut in die Gärung gelangt. Die Vinifikation zielt bei Marquis De Terme typischerweise auf Klarheit und Spannung, mit einer Extraktion, die die Tannine fein hält und die Herkunft sprechen lässt. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques gibt dem Wein zusätzliche Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Bordeaux 2021, der bereits viel Stimmigkeit zeigt und doch noch Zeit braucht, um seine ganze Tiefe zu entfalten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Marquis De Terme 2021 in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert, aber nie schwer. In der Nase verbinden sich Cassis, Pflaume und Veilchen mit einem Hauch Zedernholz, dazu kommt eine leise, würzige Kräuter- und Tabaknote, die an klassisches Margaux erinnert. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und elegant zugleich, mit feinmaschigen Tanninen und einer klaren, dunklen Frucht, die sich nicht in den Vordergrund drängt, sondern sauber eingebunden bleibt. Der Nachhall ist lang, trocken und von Tabak, Gewürzen und etwas Graphit geprägt, was dem Bordeaux 2021 eine sehr schöne, geradlinige Spannung gibt.

Essen & Servieren
Zu Marquis De Terme 2021 passen Rinderfilet, Entrecôte oder Lammkeule besonders gut, am besten mit einer Sauce auf Basis von Schalotten, Jus oder Pfeffer. Auch Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschragout greifen die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Cabernet Sauvignon im Verschnitt sehr schön auf. Als klassische regionale Kombination bietet sich Entenbrust oder Lamm aus dem Bordeaux-Stil an, ideal mit Kartoffelgratin oder gebratenen Pilzen. Wer es etwas rustikaler mag, serviert ihn zu gereiftem Käse, etwa Comté oder einem gut gereiften Cantal, oder zu Charcuterie von hoher Qualität, wo die Frische des Weins den Fettgehalt elegant auffängt.

Produzent
Château Marquis de Terme gehört zu den traditionsreichen Gütern in Margaux und ist seit Langem Teil der prestigeträchtigen Bordeaux-Landschaft auf dem linken Ufer. Das Gut wurde im 18. Jahrhundert etabliert und ist heute vor allem für Weine bekannt, die die klassische Margaux-Signatur mit klarer Struktur, Duftigkeit und einer eher nüchternen, präzisen Eleganz verbinden. Geografisch profitiert das Anwesen von den kiesreichen Böden der Appellation, die Cabernet Sauvignon besonders gut liegen, während Merlot und Petit Verdot zusätzliche Fülle und Farbe liefern. In der Weinbereitung steht der Stil meist für Konzentration ohne Überladung, also für einen Bordeaux, der Herkunft wichtiger nimmt als vordergründige Holzaromen. Wichtige Namen im Umfeld des Weinguts sind die Familie Sénéclauze, die Marquis de Terme in jüngerer Zeit geprägt hat, sowie der jeweilige technische Leiter und Önologe, die die stilistische Kontinuität sichern. In Margaux spielt außerdem die Appellation selbst eine zentrale Rolle, denn ihr Name steht international für feinere Tanninstruktur und aromatische Noblesse innerhalb des Médoc. Genau dort ordnet sich Marquis De Terme 2021 überzeugend ein: nicht laut, sondern präzise, mit dem Anspruch, die Herkunft des Cabernet Sauvignon aus Bordeaux sichtbar zu machen. Der Jahrgang 2021 unterstreicht diese Haltung besonders gut, weil er die Balance zwischen Frische, Reife und klassischer Linienführung verlangt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.