Mas del Périé - Fabien Jouves Skin Contact Blanc Bio 2024 white

Der **Skin Contact Blanc Bio 2024** von Mas del Périé ist ein charaktervoller Orangewein von Fabien Jouves, der weiße Trauben mit längerer Schalenmazeration vinifiziert. Dadurch erhält der Wein seine leicht gold-orange Farbe, eine natürliche Trübung und eine aromatische, griffige Struktur. Der minimalistische Name ist zugleich Programm: Im Mittelpunkt steht der unverfälschte Ausdruck der Trauben und der natürlichen Gärung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden bis zart orangefarben und häufig leicht trüb – ein typisches Merkmal der naturbelassenen Vinifikation. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte mit Noten von Orangenschale, Blüten und einem dezent mostigen, lebendigen Charakter. Am Gaumen wirkt der Skin Contact Blanc saftig, aromatisch und angenehm strukturiert, mit feiner Gerbstoffgriffigkeit durch den Schalenkontakt und einer frischen, animierenden Säure. Der Wein ist zugänglich, besitzt aber durch seine Struktur und aromatische Tiefe genügend Entwicklungspotenzial. Für den unmittelbaren Trinkgenuss empfiehlt er sich jung; bei sorgfältiger Lagerung kann er sich über einige Jahre weiterentwickeln. Naturweine können sich mit der Zeit verändern – daher vor dem Öffnen gegebenenfalls aufrecht lagern und vorsichtig einschenken.

Vinifikation
Für diesen Orangewein werden Muscat d’Alexandrie, Colombard, Gros Manseng und Ugni Blanc gemeinsam beziehungsweise cuvéebezogen mit ihren Schalen vergoren. Die Mazeration verleiht dem Weißwein seine charakteristische Farbe, zusätzliche Textur und würzige Aromatik. Der Jahrgang 2024 wurde im Stil eines naturbelassenen Weins ohne önologische Zusätze und mit nur minimaler Schwefelgabe bei der Abfüllung ausgebaut. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau im Südwesten Frankreichs; konkrete Angaben zu Bodenbeschaffenheit und Handlese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Mit seiner aromatischen Frucht und der feinen Gerbstoffstruktur passt der Skin Contact Blanc besonders gut zu orientalisch gewürzten Gerichten, Gemüse aus dem Ofen, Pilzen, kräftigen Salaten sowie zu Sushi und würzigen Fischgerichten. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder mildem Weichkäse ist er eine spannende Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei stärkerer Trübung oder reduktiven Noten kann ein vorsichtiges Dekantieren hilfreich sein.

Produzent
Mas del Périé liegt bei Trespoux-Rassiels im südwestfranzösischen Cahors und wird von Fabien Jouves geführt. Das Weingut steht für biologisch erzeugte, eigenständige Weine mit möglichst geringem önologischem Eingriff und einem klaren Fokus auf Herkunft und Ausdruck. Neben klassischen Weinen aus der Region entstehen hier auch naturbelassene Cuvées wie dieser Skin Contact Blanc, die traditionelle Methoden wie die Maischegärung weißer Trauben neu interpretieren.

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