Mas del Périé - Fabien Jouves Skin Contact Blanc Bio 2025

Der Mas del Périé Skin Contact Blanc Bio 2025 ist ein Orangewein aus Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng und Muscat d’Alexandrie. Seine Besonderheit: Weiße Trauben werden mit Schalenkontakt vinifiziert – das prägt Farbe, Struktur und Aromatik und macht ihn zu einer spannenden Alternative zwischen Weiß- und Rotwein.

Geschmacksprofil
Die vorliegenden Verkostungsnotizen beziehen sich auf den Jahrgang 2021 und sind daher keine gesicherte Beschreibung des Jahrgangs 2025. Damals zeigte sich der Wein leicht trüb und in einem goldgelben bis orangefarbenen Ton. In der Nase fanden sich reife gelbe Früchte, Orangenschale und Mango, ergänzt von kräuterigen und erdigen Nuancen; mit Luft kamen feine florale Aromen hinzu. Am Gaumen wurde der 2021er als frisch, saftig und würzig beschrieben, mit einer dezenten Bitternote und kompakten, durch Belüftung zunehmend feinen Tanninen. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng und Muscat d’Alexandrie und ist als Bio-Orangewein ausgewiesen. Die Notizen zum Jahrgang 2021 beschreiben eine Maischestandzeit mit Schalenkontakt sowie eine Herstellung ohne önologische Zusätze und mit minimaler Schwefelung bei der Abfüllung. Spezifische Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Orangewein passt gut zu Gerichten, bei denen Weißwein zu leicht und Rotwein zu schwer wirken könnte. Als Inspiration empfehlen sich Bouillabaisse mit Rouille, würzige Fischgerichte, kräftige Gemüsegerichte oder aromatische Speisen mit Kräutern und Gewürzen. Am besten leicht gekühlt servieren; etwas Luft kann die Aromen öffnen. Die genaue Serviertemperatur und ein verbindlicher Dekantierhinweis für den Jahrgang 2025 sind nicht angegeben.

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