Masi Amarone della Valpolicella Classico Mazzano 2016

Der Masi Amarone della Valpolicella Classico Mazzano 2016 ist ein kraftvoller, zugleich präziser Amarone, der zu den charakterstärksten Weinen aus dem Valpolicella gehört. Seine besondere Herkunft aus der traditionsreichen Lage Mazzano, die bereits seit dem 12. Jahrhundert für ihre Qualität bekannt ist, macht ihn zu einem Wein mit historischer Tiefe und unverwechselbarem Profil. Die natürliche Trocknung der Trauben in den traditionellen Fruttai verleiht ihm die typische Konzentration, Eleganz und majestätische Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dichten, tiefen Rubin- bis Granatrot mit fast undurchdringlicher Mitte. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen, reifen Waldbeeren, Kakao, Lakritz und feinen Gewürznoten, begleitet von Anklängen an Tabak, Leder und balsamische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Mazzano 2016 straff, monumental und dennoch ausgewogen, mit viel Substanz, seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Tiefe. Die Aromen von dunkler Frucht, Bitterschokolade und Gewürzen ziehen sich lange durch den Abgang; dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann über viele Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben Corvina, Rondinella und Molinara stammen aus der historischen Einzellage Mazzano im Classico-Gebiet der Valpolicella, einem Terroir mit kalkhaltigen und steinigen Böden sowie idealer Hanglage für eine langsame, gleichmäßige Reife. Nach der selektiven Lese werden die Trauben traditionell in den Fruttai über mehrere Wintermonate natürlich getrocknet, wodurch Wasser verloren geht und Aromen, Zucker und Extrakt konzentriert werden. Anschließend erfolgt die Vinifikation als Amarone mit langsamer Gärung und Ausbau, um die dichte Struktur, Tiefe und Eleganz des Weins herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Amarone passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lammragout oder gereiftem Hartkäse; auch zu Trüffelgerichten oder einem Risotto mit Pilzen zeigt er seine ganze Klasse. Serviert werden sollte er bei etwa 18 °C. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, damit sich die komplexen Aromen vollständig öffnen können.

Produzent
Masi Agricola zählt zu den bekanntesten und angesehensten Erzeugern im Veneto und hat sich international als Maßstab für hochwertigen Amarone etabliert. Das Familienunternehmen steht seit Generationen für die Pflege traditioneller Methoden, insbesondere der Appassimento-Technik, und verbindet diese mit moderner Präzision und Qualitätsdenken. Mit Weinen wie dem Mazzano hat Masi entscheidend dazu beigetragen, das Profil des Amarone weltweit zu prägen und die Region Valpolicella als Herkunft großer Rotweine zu stärken.

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