Masi Recioto della Valpolicella Classico Angelorum 0.375L 2020

Der Masi Recioto della Valpolicella Classico Angelorum 2020 ist ein eleganter und sinnlicher Dessertwein, der die reiche Tradition des Valpolicella-Gebiets aufs Schönste verkörpert. Seine exklusive 0,375L-Flasche macht ihn zum idealen Begleiter für besondere Genussmomente oder als Geschenk. Durch den Einsatz autochthoner Trauben und das seltene Appassimento-Verfahren bietet dieser Wein ein authentisches Geschmackserlebnis mit großem geschichtlichen Hintergrund – Recioto ist der Urahn aller Amarone-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Angelorum in tiefem, rubinrotem Farbspiel mit dunklen violetten Reflexen. Die Nase ist verführerisch und intensiv: Aromen von eingelegten Kirschen, dunkler Pflaume und feiner Würze harmonieren mit zarten Noten von Kakao und mediterranen Kräutern. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine seidige Textur und die perfekte Balance von Süße, Frische und samtigen Tanninen. Geschmacksnoten von reifen, dunklen Beeren, süßen Feigen und einem Hauch von Zimt entfalten sich vielschichtig. Das Finale ist lang und elegant, getragen von fruchtiger Opulenz und einem feinen Hauch Bittermandel. Dank seiner Struktur besitzt der Recioto ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird mit den Jahren noch komplexer.

Vinifikation
Die Weinberge von Masi befinden sich auf sonnenverwöhnten Hanglagen im Herzen des traditionsreichen Valpolicella Classico. Der steinige, kalkhaltige Boden fördert Weine mit Tiefe und Ausdruck. Nur die besten Trauben von Corvina, Rondinella und Molinara werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach der Ernte folgt die berühmte Appassimento-Methode: Die Trauben trocknen mehrere Monate auf Bambusgestellen, wodurch sie konzentrierte Aromen und natürlichen Zucker entwickeln. Erst nach dieser Trocknung werden sie sanft gepresst und langsam vergoren, um die ideale Harmonie von Süße, Frische und Struktur zu bewahren. Der Recioto reift anschließend zum Teil in traditionellen Kirschholzfässern, was ihm zusätzliche Weichheit und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Recioto della Valpolicella ist der perfekte Abschluss eines feinen Menüs und passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Tiramisu, Obstkuchen oder kräftigem Blauschimmelkäse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14–16 °C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Zeit zum Atmen im Glas oder kleine Karaffe verstärkt seine aromatische Vielfalt.

Produzent
Masi Agricola ist ein familiengeführtes Weingut mit über 200 Jahren Geschichte, das als einer der wichtigsten Qualitäts-Pioniere im Veneto gilt. Die Leidenschaft für traditionelle Methoden wie das Appassimento und der innovative Umgang mit historischen Rebsorten haben Masi internationale Anerkennung verschafft. Besonders die Interpretation regionaltypischer Weine wie Amarone und Recioto macht das Haus zu einer Referenz für italienische Spitzenweine.

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